NKF推出試點項目 120名洗腎病患獲免費健康餐食送上門 | 聯合早報

53歲的卓晉賢在2015年中風，隨後確診患上腎臟病，2020年開始了每週洗腎三次的生活。

他患病失業後沒有收入，家裏還有年邁行動不便的老母親，以及居家照顧她的妹妹。一家人在社工協助下，申請各種援助和補貼過日子。所幸他得到政府和全國腎臟基金會的津貼，每個月只須利用公積金的保健儲蓄户頭，支付50元的洗腎費。

身為腎臟病患，他每天須要把控飲水量，“我們吃的食物不能太鹹，不然就會喝過多的水，而且去洗腎前也要吃點東西，才有體力應付長達五小時的洗腎治療。“

針對像卓晉賢這樣的腎臟病患，全國腎臟基金會（NKF）和本地食援組織Free Food for All合作，發起一項試點計劃——爽食項目（SHIOK Food programme），旨在為低收入或行動不便的洗腎病患，免費提供較營養又美味的食物。

長達半年的試點項目獲得總統挑戰的支持，從去年10月底開始，為120名基金會的病患免費提供餐食。

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](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_10_14_639560) 食援組織與基金會的營養師合作，設計出少鹽少糖的較健康食譜。食物用高温烹煮，沒有額外添加人工防腐劑，包裝成即食包後，可在室温下存放一年。

組織每個月都會送一箱20份的即食包上門給參加試點計劃的病患。目前共有10種口味，如麻油雞、印式牛油雞、咖喱雞、白飯、雞粥等。病人只要用微波爐或熱水簡單加熱，就能快速享用。

卓晉賢説：“有時早上趕時間，我就拿即食包弄熱吃。現在生活費上漲，一餐可能五塊錢都不太夠。尤其像我沒有收入，花錢倍感壓力。”

通過項目，他每月能節省約兩三成的生活開銷。“除了省錢省時間，有時天氣不好或沒力外出吃飯或打包，即食包也為我提供便利。”

全國腎臟基金會社區關懷部的爽食項目負責人沙菲克（Muhammad Shafiq Abdul Rahman）透露，針對120名參與者的事前調查顯示，有13%的患者一天只吃一餐；48%患者可能因身體條件、缺乏體力或勞累等，自己難以準備三餐。

“有些患者可能因為經濟條件，或無法自己烹煮或外出購買食物，只能吃餅乾充飢，甚至一天只吃得起一餐。我們希望能確保患者的糧食供應安全，讓他們過上更有品質的生活。”

雖然每月僅提供20份即食包，不足以滿足參與者一日三餐的需求，但沙菲克説：“至少能讓那些之前一天只吃一餐的病患，提升進食的數量和質量”。

沙菲克透露，有患者反饋，項目減輕了他們的經濟負擔，一些獨居患者也無須經常出門購買和烹煮食物。大部分患者對食物的反饋也不錯，讓他們有信心繼續推行這項計劃。

目前試點推出的即食包以雞肉為主，除了考慮到不同宗教的飲食需求外，雞肉也是較健康的肉類選擇。

“若我們能獲得更多贊助，會考慮開發更多食譜和食材，為更多符合條件的患者，提供免費且多樣化的餐食。”