搜尋西部地區經濟美食 | 聯合早報

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2025-02-10

民以食為天，除了鄰里小販中心，咖啡店也一直是為消費者提供價格親民美食的社區食堂。然而，在國際局勢和後疫情時代經濟趨勢下，生活成本上漲，引發國人的關注，其中熟食價格更是受矚目。

為緩解這一壓力，建屋發展局（HDB）自2023年5月起，鼓勵所有建屋局咖啡店的運營者在更新租約時，必須提供經濟餐飲選項。經濟餐售價一般定在$3.50或以下，而飲料則為$1.20或以下。

目前，新加坡共有800家開設在建屋局店面的咖啡店，其中403家是私營、已購店面的咖啡店，其餘是向建屋局租用店面的出租咖啡店。根據計劃，截至2026年，所有建屋局出租的咖啡店都將推出經濟餐選項，為社區居民帶來更多實惠而富有營養的選擇。

為方便公眾辨認，橙色標籤是指在建屋發展局旗下咖啡店所提供的經濟餐（Budget Meals），而紅色標籤則是私人咖啡店業者和攤主自願加入社區經濟餐計劃（Community Budget Meals）。

今天，就跟隨《新明日報》通過搜尋平台BudgetMealGoWhere和實際探索，走進西部地區的咖啡店，尋找這些藏在社區裏的經濟美食。

西部地區包括：

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54歲的林慶源原是一名補習老師，4年前疫情下才轉行當小販。（徐穎荃攝）

補習老師疫情間轉換跑道，投入餐飲業賣魚圓面，目前全島有7個攤位，為幫助更多人，在當中三個攤位推出$2.80的經濟選項，還鼓勵其供應商一起相應回饋社會。

去年6月開業的田園廣場（Plantation Plaza）口福食閣，儘管不是咖啡店，但裏頭也有不少經濟餐選項供新區居民選擇，其中包括“秋源魚圓麪攤”的魚圓麪湯，有菜有魚圓有魚餅的湯麪一碗只需$2.80。

經濟魚圓麪湯，一碗為$2.80。

攤主林慶源（54歲）原是一名補習老師，4年前因疫情影響而轉行當小販，承襲了母親的手藝，在中央醫院賣魚圓面。進駐鄰里如兀蘭、登加等再設攤位時決定響應政府和業主計劃，在旗下檔口一般選項都在約4元及以上的情況下，都推出$2.80的經濟魚圓麪湯選項，讓更多人能享用營養而實惠的一餐。

為應對經營成本上漲，同時鼓勵更多人能齊心參與好事回饋社會，林慶源甚至説服供應商以較低價格供應其魚圓，每粒從原本約1角3分減低1角1分。

“據我們觀察，其實會點這份經濟選項的也不一定是年長者或低收入人士，也有不少服役人員和學生等選擇這碗$2.80的魚圓面。”

**地址：登加第127座的田園廣場口福食閣經濟餐包括：**魚圓麪湯（$2.80）、韓式白蘿蔔拌飯（$3）、雞絲印尼面（$3）、泰式豆腐飯（$3）、日式雞塊飯（$2.80）、肉碎米粉湯（$2.80）等。**飲料：**咖啡烏（$1）、茶烏（$1）

素食攤“宏緣素食”每天售賣$3.50的齋米粉套餐。

兩“肉”一菜的素米粉套餐，有纖維也有蛋白質，價格只要$3.50，攤主盼鼓勵更多人多嘗試選擇吃素養生。

位於金文泰的好食城（Food Pavilion）咖啡店，素食攤“宏緣素食”除了每週七天都有不同特色素食料理，如每個星期三推出素肉骨茶和星期六的素叻沙外，每天也會售賣$3.50的齋米粉套餐。

此前稱“素心齋”，檔口約3年前起由宏緣美食館（Unicuz）經營。宏緣美食館雖以旗下有售賣葷食的中餐館為主，也在咖啡店等經營菜飯攤，但老闆韓志雄受訪時表示，為了也能鼓勵更多人考慮吃素養生，特在該咖啡店及位於加冷的Aperia Mall商場經營素食攤。

一般素料如素鵝、素叉燒等往往都會比真正的肉食來的更貴，但為吸引更多人至少能偶爾做出更健康選擇、改變以為素食就一定不便宜的既定印象，韓志雄在檔口推出這麼一份經濟套餐，除了有菜，也有素鵝和素叉燒提供食客所需的營養。

“此舉也是為了照顧區內吃齋的居民，讓他們有經濟實惠的選擇，但同時也能吃得健康。”

**地址：金文泰3道第443座好食城（Food Pavilion）咖啡店經濟餐：**素米粉套餐（$3.50）

金山嶺飲食集團主席洪啓強（右）和咖啡店主管王繡蓮，向記者介紹在武吉班讓環路第259座的咖啡店有哪些經濟選項。（徐穎荃攝）

為了幫助街坊和食客應對通貨膨脹和生活費上漲，鄰里咖啡店自願加入經濟餐計劃，至少6攤都有經濟選項，如$3.50的手工面。

全島擁有20餘家直營咖啡店的金山嶺飲食集團，早在政府正式推行經濟餐計劃之前，就已鼓勵旗下攤主多提供經濟選項，其中包括經營了超過20年的武吉班讓環路第259座金山嶺咖啡店。

一份$3.50的印度薄餅（thosai）套餐也配有咖喱和一塊印度煎餅。（圖/金山嶺提供）

這裏有至少4個熟食攤都能買得到$3.50以下的經濟餐，例如手工幼面、兩菜一肉的菜飯、印度薄餅（thosai）套餐。

洪啓強（45歲，集團主席）表示，所謂經濟餐計劃並不是要求攤主必須將所有食物都便宜賣或限定在某個價位之內，而是希望在眾多售賣的餐食之內，至少提供一種經濟餐的選項，讓食客可以按自己的消費能力做選擇。

“雖然我們不是向政府租用咖啡店，不用按要求推出經濟餐，但很多攤主都自發響應這個政策，相信也是因為他們和街坊也培養一定的感情了。”

他指出，尤其在去年年初裝修後，更多攤主自動自發加入、將經濟餐選項標示出來，以實際行動支持政府助國人應對生活成本的挑戰。

咖啡店主管王繡蓮（55歲）觀察，咖啡店每天約有二三十名食客選擇經濟餐，除了附近居民外，咖啡店也吸引了不少德士司機、附近軍營的服役人員等光顧，選擇經濟選項者各種階層的食客都有。

**地址：武吉班讓環路第259座金山嶺咖啡店經濟餐：印度薄餅加煎餅套餐（$3.50）、手工幼面（$3.50）、經濟米粉（$3.50）等飲料：**咖啡烏（$1.20）、茶烏（$1.20）

問：經濟餐能不能使用社理會鄰里購物券付款？
答：食客可以在參與鄰里購物券計劃的攤位，使用購物券付款，包括經濟餐。參與計劃的小販攤位都會張貼標示，供食客識別。公眾可以在搜尋平台CDCVouchersGoWhere（go.gov.sg/cdcvouchers）查詢參與鄰里商家和小販列表。
問：哪些經濟餐選項最常見？
答：最常見的三大經濟餐選項依次為2菜1肉的菜飯、各種面或粿條湯，以及椰漿飯。
問：我發現有咖啡店提供經濟餐選項，但卻沒有出現在經濟餐搜尋平台BudgetMealGoWhere上，我該如何與其他人分享該信息？
答：公眾可上網至 go.gov.sg/gbmh-sm 參與“經濟餐大搜尋”（Great Budget Meal Hunt）行動，推薦該咖啡店和其所提供的經濟餐選項。

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【本系列由國家發展部呈獻】