高血壓不吃藥只喝芹菜汁？別一知半解輕信傳言 | 聯合早報

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2025-02-21

多喝芹菜汁可降血壓，這個説法有根據嗎？三和中醫義順分院醫師趙戈説，根據中醫理論，芹菜性涼，入肝、胃、肺經，有平肝、清熱、祛風、利水的功效。

平肝、清熱、祛風，可緩解血管壁的緊張、痙攣，達到放鬆和擴張血管的作用，有助於降低血壓；利水，可排除血管內多餘水分，減輕血管壓力。

現代研究也發現，芹菜中含有的營養成分，有助於保持血壓穩定，而芹菜素可以抗氧化，減低血管壁炎症，幫助擴張血管、改善血液循環；鉀元素可平衡血液中的鈉含量，從而降低血壓。

趙醫師提醒，每天芹菜汁飲用量150至200毫升即可，以免攝入過多草酸，影響鈣質吸收。

另，芹菜性涼，較適合伴有頭暈、頭痛、面紅、心煩易怒、口苦、失眠的肝火亢盛高血壓患者飲用。

氣短、乏力、自汗、怕冷、腰痠、尿頻、長期大便稀溏的體質寒涼或脾胃虛弱人羣不適合多喝芹菜汁。

提醒！芹菜汁只能作為輔助的日常保健食療，不能代替高血壓藥治療。

據中醫理論，血壓升高是七情內傷引致臟腑功能失調的結果。

趙戈醫師解釋，中醫認為，喜、怒、憂、思、悲、恐、驚這七種情緒活動，在突然、強烈或長期持續的刺激下，會導致人體臟腑氣血失調，尤其是肝腎失調，血管壁緊張、硬化，引起血壓升高。

引起血壓升高的背景體質有肝火亢盛、肝腎陰虛、腎陽虧虛、氣虛血瘀。中醫通過辨證調理，幫助改善體質，使得臟腑陰陽平衡，氣血充足，儘可能地降血壓。

為預防血壓升高，趙醫師建議，在日常生活中應儘可能保持心情平靜，有充足的睡眠，保持運動和生活環境的清淨，每日吃適量富鉀食物，如深綠色蔬菜。

建議少吃以下食物：

■高熱量、高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟、肥肉、貝類海鮮、油炸食品等。■高鈉鹽，包括醃製食品。■刺激性高的濃茶、濃咖啡、辛辣品。■酒精，尤其是烈酒。

醫師提醒，高血壓的治療取決於健康生活方式及合理用藥，食療僅用於輔助預防及平衡血壓。醫師建議五個食療方，患者宜根據個人具體體質選用。