炸魚餃配河粉 舌尖彈起雙重奏 | 聯合早報

位於勿洛北1街的勿洛第216座熟食中心和巴剎已有逾40年曆史，至今依然熱鬧。這裏共有82個熟食攤位，從傳統小吃到創意料理，應有盡有。

然而，由於熟食中心主要營運時段集中在早上，許多攤販下午一兩點便收檔，有些人氣攤位甚至中午前就賣光當天食材。建議一早到訪，既能避開人潮，也能確保不會錯過高人氣小販美食。

點了半份炸魚餃和半份炸蝦餃，搭配滑嫩的怡保河粉一起享用。（龍國雄攝）

▲阿麗怡保河粉魚餃面攤位：#01-37營業時間：凌晨4時至下午2時30分（星期二休息）

攤位以正宗怡保河粉和手工自制炸魚餃聞名。炸魚餃皮薄餡多，一口咬下就能感受到鮮美與彈牙的絕妙結合，搭配一碗滑嫩的怡保河粉（$4/$5），絕對是一頓豐盛的午餐。除了必嘗的炸魚餃（5個$3；11個$6）、炸蝦餃（5個$3；11個$6）和炸雲吞（12個$3；28個$6），攤主還提供豐富的麪食選擇，有云吞面、魚餃面、蝦餃面、香菇菠菜面等。

Generation Coffee Roasters售賣的美式咖啡（左）和Dirty抹茶，香濃順滑。（龍國雄攝）

▲Generation Coffee Roasters攤位：#01-32營業時間：上午7時30分至上午10時30分；上午11時15分至下午3時

攤位於2020年創立，最初開在竹腳中心（Tekka Centre），如今在全島四座熟食中心設有分店，勿洛分店兩年前開業。品牌獨特之處在於融合精品咖啡與傳統咖啡，讓老一輩與年輕一代咖啡愛好者無須在傳統與精品之間做選擇，都能找到心頭好。

精品咖啡選擇豐富，包括：濃縮咖啡（$2.80）、美式咖啡（$3.30/$3.80）、馥芮白（Flat White，$3.80）、摩卡（$4.20/$4.70）等。其中，Dirty抹茶（$4.20/$4.70）是帶有咖啡香氣的抹茶牛奶；如果不喝咖啡，可選擇非咖啡飲品，如：瑪莎拉香料豆奶拿鐵（$4）、熱巧克力（$3.70/$4.20）、抹茶拿鐵（$3.70/$4.20）以及兒童咖啡Babyccino（$2）。

稻香Yummy套餐，有豬腸粉、齋燒鵝、扁香和芋頭糕，口感豐富。（龍國雄攝）

▲稻香Yummy攤位：#01-77營業時間：上午6時至傍晚6時

攤位的名字“稻香”靈感來自周杰倫的同名歌曲，為食客提供多樣化美味選擇，除了釀豆腐和粽子，還能品嚐到豬腸粉、芋頭糕等地道小吃，價格親民實惠。推薦嘗試豬腸粉、齋燒鵝、扁香和芋頭糕套餐（$3.80）。豬腸粉傳承60年傳統手藝，採用純米磨成的米漿製作，米香濃郁，滑順可口，配上攤主精心調製的甜辣醬料，味道恰到好處，撒上芝麻更添香氣。芋頭糕外酥內糯，搭配爽脆的齋燒鵝，口感層次分明。

娘惹風味米暹，椰香四溢，酸辣湯底濃稠富層次。（龍國雄攝）

▲劉成金攤位：#01-53營業時間：上午6時至下午2時

攤位主打娘惹米暹（$3.50/$4）和馬來滷麪（$3.50/$4）。精心烹製的米暹具有濃郁娘惹風味，加入椰奶後，原本酸辣的湯底變得更加濃稠且富有層次，椰香四溢。享用時搭配偏甜的自制參峇醬，散發出令人難以抗拒的香氣。此外，攤位也售賣肉乾和肉鬆（每罐$11），可預訂。

勿洛北1街的勿洛第216座熟食中心和巴剎，擁有逾40年曆史，設有82個熟食攤位。（龍國雄攝）

▲勿洛第216座熟食中心（Pasar 216 Bedok Central ）地址：216 Bedok North Street 1 S460216臨近地鐵站：勿洛地鐵站