葉孝忠：香港垂直藝術村 富德樓裏藏書店 | 聯合早報

位於香港灣仔鬧區的富德樓是一棟路過也不會讓人注意到的商住大樓。1968年落成，樓高14層，入口寬度僅供兩三人擦肩而過。

這平平無奇的老樓，卻在香港文青界幾乎無人不曉。由於租金低廉，吸引不少藝術團體和民間文化單位和書店進駐，是民間文化的搖籃。

大樓的業主也是有心之人，讓出約20個單位，由推廣藝術的團體藝鵠ACO經營，並以半資助，低於市價逾半的租金邀請文藝工作者和團體在此設點。五花八門的創意和實驗就有萌芽和實踐的空間，同時也能串連各個藝文單位，讓各自的經驗得以交流，共同維護這個社區的生態，共享資源。這個大樓就像是一個由民間建立起來的垂直藝術村，裏面有兩家風格迥異的書店。

獨立書店彼此取暖

經常有人説香港冷漠，但這座城市有那麼高密度的獨立書店，用自己的方式發聲，彼此取暖。在斤斤計較的城市裏，經營書店這門吃力不討好的生意，其實是一件温暖的事，這樣的城市怎麼可能會令人覺得冷漠？

藝鵠的活動空間就位於14樓，本身就是一家售賣藝術相關書籍的獨立書店（ACO books）。店裏店外都貼滿了各種藝文海報，看似凌亂，但這正是藝術，也是香港的魅力，在看似無序的混亂中，才能碰撞出大大小小的力量。其空間的佈局也正如香港書店的特色——小而美。店裏除了擺上海內外的藝術書，其中也有不少的香港主題書。這幾年香港的本土出版物十分蓬勃，大大小小的出版社以香港為方法和題材，由歷史文化到街頭美學等去展示香港情懷和記憶。書店裏配置小型的展覽廳，甚至還有頗為舒適的閲讀空間，經常舉辦文化沙龍聚會等。

字字研究所的創辦人是香港資深媒體人呂嘉俊。（葉孝忠攝）

另一家書店“字字研究所”則位於一樓，選書也更接地氣，主打飲食文化。書店經營者呂嘉俊是資深飲食媒體人，曾是知名美食雜誌《飲食男女》的執行編輯。書店約三十幾平方米的空間，陳列着來自世界各地的飲食文化專著，從《飲食魔幻錄》到《百年早餐史》，每一本書都在解構着“吃”背後的文明密碼。“我們賣的是對飲食的思考。”創辦人呂嘉俊説。書店裏也擺賣呂嘉俊的作品《味緣香港》，書寫他對香港美食的思考。除了經營書店，“字字研究所”也涉足出版，目前已經出版不少和香港飲食及文化相關的書籍。

字字研究所書店裏關於在地美食文化的小展覽。（葉孝忠攝）

2018年離開傳媒業後，呂嘉俊對美食的思考未曾間斷，開一家以世界飲食為主題的書店，也算是對自己過去工作的延續。“過去在撰寫美食文化和策劃選題時，書籍往往給我不少靈感，開這家書店，也希望能讓更多的讀者瞭解，美食的背後其實藴含着不少故事。”

書店的擺書和美食相結合。（葉孝忠攝）