名錶行咖啡館下午茶吃“金” 市區特色餐館早午餐伴拉丁激情 | 聯合早報

當下午茶與早午餐逐漸成為城市生活裏的社交新寵，咖啡座、餐館、酒店紛紛以創意主題與視覺美感顛覆傳統印象，讓原本悠閒的下午茶與早午餐變得多彩不單調。

瑞士奢華腕錶品牌愛彼（Audemars Piguet）上月在新加坡萊佛士酒店Bar & Billiard Room內的AP House開設全球首家咖啡館AP Café。

名錶與知名烘焙坊合作

踏入咖啡館，高聳的拱形天花板帶來温馨典雅的氛圍。開放式廚房則由本地知名烘焙坊Burnt Ends與愛彼聯手打造，提供兼具新加坡風味的瑞士美食體驗。　

金箔馬鈴薯餅（The Golden Roesti）搭配魚子醬的鮮鹹，層次豐富、口感奢華。（咖啡館提供）

菜單以新加坡視角重新演繹瑞士經典風味。金箔馬鈴薯餅（The Golden Röesti，$25）用金箔裹馬鈴薯餅別出心裁，搭配魚子醬的鮮鹹，層次豐富、口感奢華。煙燻牛肉芝士派（Short Rib Raclette Pie，$38）酥皮包裹着煙燻牛肉與raclette芝士的絕妙滋味。雞飯三文治（Chicken Rice Club Sandwich，$22）將本地經典雞飯風味融入三文治中，搭配蒜味蛋黃醬、自制薑蓉和辣椒，層次豐富且極具本地特色。

香草海綿蛋糕卷配栗子泥與白巧克力奶油，再搭配蜂蜜冰淇淋，口感層次分明。（咖啡館提供）

甜點方面，香草海綿蛋糕卷配栗子泥與白巧克力奶油（Swiss Roll with Honey Comb and Honey Ice Cream，$18），再搭配蜂蜜冰淇淋，口感温柔且層次分明。榛果果仁糖與法芙娜巧克力（Hazelnut Crunch，$20）的香氣交織，配以烘烤榛果碎，濃郁醇厚。

除了鹹食和甜點，還有五款雞尾酒（$26起）、Antea Social茶品及Burnt Ends咖啡供選擇。

咖啡館室內約有12個座位，同時提供户外座位。食客可坐在户外藍色噴泉邊，在午後暖陽或微風中享受靜謐下午茶時光。

地址：Bar & Billiard Room at Raffles Hotel 1 Beach Rd S189673

電話：31292087

Sushisamba的科巴卡巴納早午餐（Copacabana Brunch）體驗，現場有桑巴舞者穿梭其中，伴隨拉丁音樂和現場打擊樂，帶領食客感受奔放的桑巴節奏。（餐館提供）

早午餐伴現場音樂與熱舞

讓味蕾隨着早午餐，邂逅巴西海岸的熱情與狂歡。位於資金大廈（Capital Tower）52樓的Sushisamba每個週六中午12時至下午3時，推出科巴卡巴納早午餐（Copacabana Brunch）體驗，現場有桑巴舞者穿梭其中，伴隨非洲拉丁音樂和現場打擊樂，帶領食客盡情感受奔放的桑巴節奏。

餐館現做的Samba卷、握壽司與刺身。（餐館提供）

食客可暢享各種生醃三文魚和海鯛魚。（餐館提供）

菜單包含四道式餐點，除了生醃魚及澳大利亞草飼牛肋排，還可品嚐現做的Samba卷、握壽司與刺身。餐館亦提供現烤秘魯串燒，讓日式、巴西及秘魯三種文化風味在舌尖上交融。食客不但能無限暢享餐館招牌菜、香檳及創意雞尾酒，更可在熱情洋溢的桑巴舞者與現場打擊樂表演中，恍若置身巴西科巴卡巴納海岸的派對現場。

值得一提的是，餐館還貼心地為每桌配備手鼓與沙錘，食客可隨意打擊節拍，沉浸在火熱的節奏之中。科巴卡巴納早午餐每人收費$250++，若選擇附加香檳的套餐，則須另加$40起。

地址：168 Robinson Rd Level 52 Capital Tower S068912

電話：65502990

日本草莓鹹甜食下午茶

即日至4月30日，新加坡康萊德酒店（Conrad Centennial Singapore）大堂酒廊（Lobby Lounge）推出限時草莓下午茶（Blushing Strawberry）。精選當季日本草莓，通過精心設計的甜點和鹹食，展現創意與風味。　

該下午茶以粉嫩優雅、甜美多汁的日本優質草莓為靈感，打造出一系列甜點和鹹食。甜品部分包括沾滿法芙娜巧克力的鮮草莓，巧妙融合多汁果肉與濃郁巧克力；經典草莓奶油蛋糕由輕盈海綿蛋糕、鮮嫩草莓和北海道鮮奶油構成，入口即化。此外，伯爵茶草莓慕斯，以浸泡48小時的茶香搭配野草莓果醬和榛子海綿蛋糕，增添一縷高雅韻味。

主廚也巧妙將草莓融入鹹食，帶來豐富味覺層次。草莓蜜汁鵝肝以鵝肝果仁糖搭配奶油餅乾和煙燻巧克力甘納許，口感奢華多變。炙烤深海扇貝則搭配塔拉魚、印度pani puri小吃及醃製魚子，風味獨特。

新鮮出爐的司康餅有草莓和葡萄乾兩種口味，佐以酒店自制野草莓果醬和凝脂奶油，是下午茶必備。

草莓下午茶每人收費$55++，包含茶或咖啡無限暢飲。食客還可獲贈一杯Blushing Pink無酒精氣泡酒，配以新鮮草莓，優雅開啓下午茶時光。

地址：2 Temasek Blvd S038982

電話：64327483