選對零食解饞又不長胖 | 聯合早報

愛吃零食，尤其喜歡吃薯片時發出的“咔滋咔滋”，聽着讓人食指大動。不過，熱量高的零食向來被視為健康大忌。為了怕胖而強忍口腹之慾，最後也許受不了反而吃得更多。適當放寬飲食尺度，慎選相對較健康，尤其是含有蔬果成分的較低熱量脆片零食，既解饞又能攝取一些植物性蛋白質。

M&S鹽醋鷹嘴豆脆片

M&S鹽醋鷹嘴豆脆片是一款標榜低脂的脆片零食，主要由鷹嘴豆和小扁豆麪粉製成。與一般薯片相比，它具有更高的植物蛋白和膳食纖維。這款脆片將鷹嘴豆泥和鹽醋風味巧妙結合，也適合素食者食用。

包裝上註明產品使用氯化鉀（potassium chloride）作為食鹽替代品，但須要控制鈉攝取量者還是應該根據個人健康狀況酌量吃。此外，產品註明含有大麥和麩質（gluten），對這些成分過敏的人要注意。（文／孫慧紋）

▲售價：$6.50（110克）　　

Sensibly Natural海鹽蔬菜脆片

這款海鹽蔬菜脆片（Sea Salt Veggie Chips）材料包括：甜菜根粉、菠菜粉、番茄粉、馬鈴薯粉、薑黃、糖、紅花油和海鹽等。脂肪含量比傳統薯片低約30%，不含反式脂肪，非轉基因，也不含麩質，適合麩質過敏者。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_09_737924) 脆片入口很脆，顏色和味道都淡淡的，不鹹。重口味的人也許會覺得比較清淡，沒什麼味道，不過為了健康，解饞還是別吃得太鹹。這種脆片每一份是28克（大概21片），鈉含量是170毫克。有健康網站建議吃脆片時，儘量選擇每份鈉含量不超過200毫克的產品。（文／李亦筠）

▲售價：$3.75（85克）

Max’s Farm原味木薯片

木薯（Cassava）不能生吃，生吃有毒，一般上是煮成甜品、做成糕點，有些則做成木薯脆片。Max’s Farm的原味木薯片（Original Cassava Chips）的材料不多，除了木薯，就是棕櫚油和原味調料（糖、鹽、大蒜粉等）。一些食品如果添加的非天然成分越少，通常比較健康。這款木薯片的味道濃郁，吃起來不會覺得膩，適合愛吃木薯的人。

這款產品的口感比許多馬鈴薯片脆。一包有150克，每份是30克（約22片），鈉含量是111毫克。（文／李亦筠）

▲售價：$2.54（150克）

Loke Kee芽菇脆片

產品的芽菇成分佔93%，相當的高。芽菇也稱慈菇（Chiku），入菜口感獨特，食療作用多。芽菇主要成分為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質，對人體肌能有調節作用。

這款芽菇脆片用棕櫚油和食鹽製成，鈉含量跟一般薯片相比較低，可適量地吃。（文／林弘諭）

▲售價：$4.50（100克）　

Hey! Chips西蘭花脆片

這款在泰國生產的蔬果零食系列是新加坡品牌，個人覺得較不常見且相當美味的是西蘭花脆片。材料只有三種：西蘭花、米糠油和鹽，沒有添加糖或諸多防腐劑或調味料，吃了更安心。

根據網站説明，Hey! Chips的西蘭花脆片都是小量生產，並且通過低温真空脱水製造，有助保留顏色、風味和養分。喜歡它吃起來既酥脆又保留了西蘭花原來的美味。雖然鈉含量不算太高，但不會淡而無味，反而隱約有種紫菜的清香，嘴饞時吃一包，感覺既滿足又不會過膩。（文／陳映蓁）

▲售價：$4.95（20克）

Uncle Saba’s Poppadoms原味扁豆脆片

即便吃慣現做現吃的扁豆脆片（poppadoms），應該也會喜歡這款包裝零食。Uncle Saba’s是本地品牌，原味扁豆脆片的材料包括扁豆粉（64%）、鷹嘴豆粉、棕櫚油、膨鬆劑、小茴香籽和鹽。

入口酥脆，有扁豆粉香，而且完全不會覺得油膩。建議蘸上鷹嘴豆泥（hummus），亦可搭配酸奶、芒果或洋葱蘸醬，既能滿足零食癮，又能攝取一些植物性蛋白質。準備蔬果沙拉時，不妨撒上一些弄碎的扁豆片，豐富口感。（文／陳映蓁）

▲售價：$2（50克）

注：產品價格僅供參考，不同銷售點，價格或有微差。