演習即食餐引發腸胃炎 共導致187人受影響 | 聯合早報
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截至3月3日,共有187人在食用新加坡齊心應變演習發放的即食餐後,出現急性腸胃炎。
其中,184例來自學校,兩例來自活躍樂齡中心,一例來自公共機構。這佔演習參與者總數的0.16%。所有受影響的人都已接受醫療護理並已康復。無人住院。
永續發展與環境部長傅海燕,星期二(4日)在國會答覆三名議員的提問時説,新加坡食品局已採集餐食樣本進行檢測,檢測結果未發現任何食源性的致病菌(foodborne pathogens)。食品局是永續部屬下法定機構。
今年2月18日,新加坡藝術學院的20名學生,吃了新加坡齊心應變演習(Exercise SG Ready)發放的即食餐後出現急性腸胃炎症狀。當局隨後暫停演習中食品供應中斷的環節。
配合2月15日的全面防衞日,今年的應變演習模擬電力中斷和食品供應受影響等危機情況。
延伸閲讀
[吃應變演習即食餐 20名SOTA學生出現急性腸胃炎
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_20_740689)
即食餐共有五款食品:肉醬雞肉意大利麪、咖喱雞肉配黃姜飯、番薯南瓜魚粥、甜辣番茄魚配巴斯馬蒂米飯,以及蔬菜意大利麪。(海峽時報)
即食餐使用滅菌技術 保質期為八個月
即食餐製造商新翔集團(SATS)在演習期間,負責供應15萬份無須冷藏或加熱的即食食品,讓90多所學校和三所工藝教育學院的10萬多名師生,以及111家活躍樂齡中心的約8000名樂齡者在演習中試吃。
新翔集團2月向媒體介紹這五款食品時説,即食餐和戰地口糧(combat ration)使用相同的滅菌技術,保質期為八個月,但即使儲存12個月或更久,仍可食用。
傅海燕説,新翔集團與所有食品局許可的食品製造商一樣,須遵守食品安全要求,並接受食品安全檢查。例如,製造商須確保食品準備區域和加工流程,能防止生熟食品之間的交叉污染、確保環境清潔並無害蟲侵擾,以及確保食品從業人員接受食品安全培訓並已取得認證。
她也提到,食品局曾於今年1月23日,也就是發放即食餐前,檢查新翔集團的備餐場所,發現場所清潔,也沒有任何食品安全違規行為。
此外,新翔集團當時還針對演習發放的餐食採取額外措施,包括對每份餐食進行獨立的密封測試,確保無泄漏。另外,一家獲食品局認證的實驗室,也對餐食樣本進行了微生物檢測。
傅海燕:如發現疏失 食品局將採取執法行動
傅海燕説,食品局和衞生部正在徹查這起事件,如發現疏失,食品局將採取執法行動。
議員葉漢榮(楊厝港區)詢問,食安檢查是否涵蓋食物生產與供應的所有環節。傅海燕説,不同環節的風險程度不一,當局採用基於風險和科學的方法,合理分配檢查資源,以更有效地確保食品安全。
傅海燕坦言,當局須恢復公眾對即食餐的信心,但由於調查仍在進行,具體措施尚難確定。
“食品局將進行事後檢討,總結並吸取此次事件的經驗。食品局也將繼續與各方,包括學校、食品企業和社區合作伙伴溝通與合作。”