搜尋北部地區經濟美食 | 聯合早報
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民以食為天，除了鄰里小販中心，咖啡店也一直是為消費者提供價格親民美食的社區食堂。然而，在國際局勢和後疫情時代經濟趨勢下，生活成本上漲，引發國人的關注，其中熟食價格更是受矚目。
為緩解這一壓力，建屋發展局（HDB）自2023年5月起，鼓勵所有建屋局咖啡店的運營者在更新租約時，必須提供經濟餐飲選項。經濟餐售價一般定在$3.50或以下，而飲料則為$1.20或以下。
目前，新加坡共有800家開設在建屋局店面的咖啡店，其中403家是私營、已購店面的咖啡店，其餘是向建屋局租用店面的出租咖啡店。根據計劃，截至2026年，所有建屋局出租的咖啡店都將推出經濟餐選項，為社區居民帶來更多實惠而富有營養的選擇。
為方便公眾辨認，橙色標籤是指在建屋發展局旗下咖啡店所提供的經濟餐（Budget Meals），而紅色標籤則是私人咖啡店業者和攤主自願加入社區經濟餐計劃（Community Budget Meals）。
今天，就跟隨本報通過搜尋平台BudgetMealGoWhere和實際探索，走進東部地區的咖啡店，尋找這些藏在社區裏的經濟美食。
北部地區包括：
- 三巴旺
- 兀蘭
- 義順
兀蘭
馬國男來新當學徒，去年圓夢接手西餐檔口，推出$3.50清真香腸番茄醬意大利麪，有小朋友天天捧場還給贊，化為他售賣經濟餐的動力。
Yes! Tomato西餐攤位攤主鄭春浩説他小時候的志願就是當廚師。（林佳敏攝）
位於兀蘭50通道五福（WU FU）咖啡店的Yes! Tomato是售賣清真認證的西餐攤位，有雞排、羊排、牛排等40多種選項。
攤主鄭春浩（30歲）曾在馬來西亞從事物流和倉庫相關工作，三年前轉來新加坡謀生。
他憶述，一開始是得知檔口請人，於是當起了學徒，沒想到去年有機會正式接手檔口。
“我小時候的志願是想當一名廚師，現在有自己的檔口，如同實現了夢想。”
清真香腸番茄醬意大利麪。（林佳敏攝）
攤主推出的這道$3.50經濟餐包含香腸、意大利麪，還有他以西芹、紅蘿蔔、黃葱等食材親自調製的蕃茄醬醬料。
他透露，香腸番茄醬意大利麪的原價為$5，為了配合經濟餐而調整價格。
“經濟餐主要是要求快、吃得飽。一天可售出約20盤，很多小孩和大人都喜歡吃。”
據他觀察，有兩三户家庭幾乎是每晚來打包這道經濟餐。印象中，“曾有幾位七、八歲的小孩跑來告訴我説食物非常好吃。一番暖心的話化為一股動力，讓我相信這麼做可以幫到居民。”
鄭春浩感言雖然工作時間長，但每天堅持用心烹煮好每一道菜。“一名廚師的滿足感，來自顧客的點贊。”
**地址：兀蘭50通道第892C座組屋五福（WU FU）咖啡店經濟餐：**素米粉套餐（$3）、經濟菜飯（$3.50）、清真香腸番茄醬意大利麪（$3.50）、日式雞肉便當（$3.50）**飲料：**咖啡烏和茶烏均為$1
義順
清真西餐檔口原本主打鐵板飯，但聆聽顧客反饋後，推出$3.50雞扒飯經濟餐，成了不少學生放學後的午餐選項。
胡椒之家售賣的鐵板飯和烏冬麪選項多。（林佳敏攝）
胡椒之家（House of Pepper Rice）於1年前左右在義順中1路的Kedai Kopi咖啡店內開業，主打清真美食售賣超過40款鐵板飯、烏冬麪、番茄炒飯等，鐵板飯以$6.90元起跳。
攤位經理陳先生（28歲）受訪時透露，攤位特意推出雞扒飯，價格為$3.50，裏頭包含：玉米粒、雞扒塊、白飯。
清真雞扒飯。（受訪者提供）
“之前有顧客表示，若點鐵板飯尚需要一些時間自行烹煮，希望攤位也提供類似rice bowl（蓋飯）的選項，我們聆聽顧客反饋，特別推出雞扒飯。”
陳先生補充，由於咖啡店附近設有醫院，有醫護人員也會趁午餐時段來捧場，因此相比鐵板飯，吃雞扒飯更快捷方便。
“這道經濟餐老少咸宜，不少家長或長輩下午等待孩子、孫子放學時，也會打包給他們吃。”
**地址：義順中1路第925座Kedai Kopi咖啡店經濟餐：**清真炸雞翅膀飯（$3.50）、清真雞扒飯（$3.50）**飲料：**咖啡烏和茶烏均為$1.20。
三巴旺
為圓當小販的夢想，男子步入知命之年中途轉業，與四位志同道合的朋友合作開燒臘攤，如今每天到全島8個檔口把關燒臘的風味和品質，即使是經濟餐也不馬虎。
出名港式炭燒燒臘攤主張文成（左）和頭手。（林佳敏攝）
位於三巴旺彎第365座組屋金味（KIMLY）咖啡店的“出名港式炭燒燒臘”檔，主打雞飯、燒鴨飯、叉燒燒肉飯等。不論是飯、面、還是湯類共有10多種選擇，雞飯和燒鴨飯分別從$4和$4.50起。
攤主張文成（57歲）受訪時娓娓道來，之前從事物流業，5年前轉換跑道創業當小販，一起合作的友人都是早前在物流領域工作時認識，當中有一位曾有四、五年賣燒臘的經驗，另一位則曾賣了十多年的魚湯。
張文成和夥伴如今在全島有八個檔口，遍佈多個鄰里包括：裕廊東、兀蘭、三巴旺、義順、榜鵝、比達達利和裕廊西。
白雞胸肉飯。（林佳敏攝）
他解釋，檔口提供價格親民的經濟餐旨在回饋社會，幫助有需要的家庭和顧客，所推出的$3.50白雞胸肉飯分量足，包含：白雞胸肉、油飯、黃瓜和一碗小湯。
張文成透露，由於檔口靠近住宅區和學校，購買經濟餐的多為年長者或父母買給小孩子吃，一天能賣出約20盤白雞胸肉飯。
“當初創業開檔，是因為我本身喜歡吃燒臘。如今，我每天都會親自跑8個檔口把關燒臘的味道，確保風味、品質兼顧。”
**地址：三巴旺彎（Sembawang Crescent）第365座組屋金味（KIMLY）咖啡店經濟餐：**經濟菜飯（$3.20）、白雞胸肉飯（$3.50）、魚圓面（$3.50）、燴飯（$3.50）、糯米雞和燒賣套餐（$3.40）、清真雞肉/魚肉漢堡和薯條（$3.50）**飲料：**咖啡烏和茶烏均為8角（只限堂食）
為你3解答！
- 問：哪三個組屋區有最多建屋局租賃咖啡店提供經濟餐選項？
- 答：這三個組屋區分別為兀蘭、武吉巴督和盛港。
- 問：在哪裏可找到清真經濟餐選項？
- 答：公眾可以登錄經濟餐搜尋平台BudgetMealGoWhere，搜索僅提供清真經濟餐的咖啡店。
- 問：有哪些是食客較為不知的經濟餐選擇？
- 答：這包括韓國拌飯和煙燻鴨意大利麪。
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【本系列由國家發展部呈獻】