高靜嫺：居家飲品 | 聯合早報

“你買一杯水，我可以吃一餐。”

每次買奶茶回家都會迎來老爸碎碎念，説一杯奶茶多貴多麼不值得。平常買一杯中杯珍珠奶茶價格大約5塊錢確實可以在小販中心吃一餐，更不用説高端品牌價位甚至接近10塊。這在一貫節儉的父母眼中是種奢侈，總感覺我們年輕人每次亂花錢。從他們視角出發確實沒有錯，但網上總有人説買奶茶、咖啡或可愛小物能防止我們被生活壓垮，至少不會瘋掉。我也認同，所以時不時都會犒勞自己，可最近到每次光顧的飲料店，發現必點的冰奶茶又起價了，現在每買一次心就會痛一次，才發現我花在買飲料的錢太多了。

為了減少在外面買飲料，決定親自動手自制。家裏目前沒有咖啡機，只能在現有條件下做出最好喝的咖啡。機緣巧合下大數據推送了“搖咖啡”方式給我。首先準備一個空瓶子，加入速凍咖啡粉與水，蓋上，然後開始搖大約十下，搖出泡沫就算成功。杯子里加適當的牛奶與冰塊，再把咖啡液倒入就大功告成。方便快速又蠻好喝，還能買不同口味的糖漿加入，換換花樣變成香草拿鐵、摩卡等。我大約喝了幾個月，可是現在速凍咖啡粉已在櫃子裏積灰。

後來發現很多朋友都在家裏自制抹茶拿鐵，於是我特地買了茶筅、抹茶碗等工具想要開始學習打抹茶。還記得前幾次，我打了許久都打不出泡沫，抹茶粉都化不開實在難受，想不通打抹茶看起來如此簡單居然把我打倒！

經過友人提點才發現原來打抹茶有多麼講究，須要提前把茶筅浸泡在熱水裏使用時才不會太硬，攪拌時才能有效地散開抹茶粉。若要粉不結塊還需先過篩。同時泡抹茶的水温不能太高，與通常泡其他飲料不太一樣。我一直以為要使用高温度的水才能泡出好喝的抹茶，結果過熱的水會破壞抹茶的細膩口感。調整了這些細節後，我才慢慢體會到打抹茶的樂趣——慢悠悠，一步一步慢慢來不能着急不然就不好喝。

延伸閲讀

[高靜嫺：奶茶兼職獨白

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_09_731857) [高靜嫺：誤入新手村

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_13_739012) 每次打抹茶，都會有一種奇妙的平靜感。茶筅在碗中輕輕地攪拌，細竹絲與抹茶粉的接觸聲彷彿給了我片刻的寧靜。隨着泡沫漸漸形成，彷彿時間也跟着慢了下來。在這一刻，外界的喧囂都被濾去了，剩下的只是那份沉靜與專注。打抹茶讓我在快速的生活慢下來，停頓好好思考。

現在每天早晨，我都會花點時間打抹茶，心不會再煩躁，隨着攪拌聲，我也逐漸清醒。堅持打抹茶彷彿是在對抗忙碌生活，即使在快節奏的世界裏，依然為自己創造一段安靜與舒適的時光。在這個小小的儀式中，我感受到一種緩慢的力量，不僅是喝上一杯好抹茶的滿足感，更像是在按下生活的慢鍵。

看到這裏你可能會覺得我那麼愛奶茶，為何不在家自制？因為經過嘗試，還是覺得外面奶茶比較好喝又可以加小料。我不知幾時會開始喝膩自制飲品，或許還可以繼續探索甚至買個咖啡機。但很確定如果想要我掏出錢買飲料一定很好喝不然就是很特別。

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