研究：馬國經濟拮据家庭 快熟面與油炸食品充飢 | 聯合早報

研究發現，馬來西亞許多經濟拮据的家庭依賴快熟面、油炸食品和含糖飲料作為主要食物來源，而非攝取營養均衡的正餐。

根據由馬來亞大學社會福利中心客座教授阿姆賈德拉比博士及主任諾瑪曼蘇教授共同撰寫的研究報告《馬來西亞食品可負擔性：當市場與金錢決定吃什麼》，儘管政府的補貼使國內食品價格低於全球平均水平，但對於生活在城市地區的低收入羣體來説，食品的可負擔性仍然是一個重大挑戰。

報告指出，農村家庭尚能自產自足，但城市居民則必須通過購買來獲取食物，這使得他們在面對通貨膨脹和經濟衰退時更加缺乏應對能力，馬國許多人民甚至買不起乳製品和新鮮農產品等營養食品。

“一名荷蘭最低薪資的工人僅需工作四分鐘即可購買一公升牛奶，而馬來西亞的工人則需要工作58分鐘才能負擔同樣價格的牛奶。”

迫於經濟壓力，許多家庭不得不選擇價格低廉，但缺乏營養的高熱量食品，包括速食麪和油炸食品作為主要食物來源，導致國民營養不良和肥胖的問題與日俱增，尤其是在城市的低收入家庭中尤為明顯。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_16_733457) 《南洋商報》引述報告説，這一現象稱為“營養轉變”，意指低收入家庭因負擔不起健康、新鮮但價錢偏高的食品，而被迫選擇不健康的飲食方式。

報告引述聯合國兒童基金會（Unicef）一項最新研究，揭示2023年馬來西亞低收入家庭的飲食結構發生了顯著變化，近半數受訪家庭增加了速食麪的攝入量，較疫情期間的40%進一步上升。

這一趨勢對低成本住宅區兒童的健康造成了深遠影響，凸顯出馬國在營養不良問題上面臨的“雙重負擔”。

“受訪家庭對速食麪的攝取量比例比起疫情期間的40%有所上升，對兒童的健康產生了很大影響，這些社區中有15%的五歲以下兒童體重不足，22%的兒童因營養不良出現發育遲緩問題。與此同時，23%的兒童則處於超重或肥胖狀態。”

根據報告，馬國與飲食相關的疾病持續上升，包括糖尿病、心臟病和高血壓等，預計未來幾十年，人民對醫療系統的需求將持續高升。

2022年，市場食品價格通脹率達到6.8%，其中米、雞肉和蔬菜等主要食品價格大幅上漲，對完全依賴市場購買食物的城市家庭而言無疑是增加了生活的成本，對他們造成負擔，而農村家庭則憑藉一定的食物自給能力，緩解了通脹壓力。

報告也呼籲政府立即採取緊急政策干預措施以應對當前危機，包括擴大學校供營養餐計劃，確保所有兒童每天至少獲得一頓營養均衡的餐食。