低鈉薯片酌量吃利口又利腹 | 聯合早報

薯片一直都是零食界的人氣王，美味而療愈，咔嚓作響的聲音似乎能給人帶來無名的快樂。眾所周知，薯片也是出了名的垃圾食品，到底有沒有好吃又健康的薯片？市面上各種不同口味的薯片，大家可嚴選出適合自己，負擔較小的好吃薯片。

Koikeya Gold Style蝦味薯片

日本品牌Koikeya採用沒有經過基因改造的馬鈴薯，以三種油温炸成“Pride Potato”系列薯片，入口特別香脆。其中又以標上“Gold Style”的口味最為吸引人，因為沒有添加任何食鹽，鈉含量比很多薯片低。

細看材料單，調味料包括香料油、蝦粉、昆布、黑胡椒、陳皮、柚子皮等，難怪薯片味道層次豐富，絕對不會淡而無味。不過，薯片的熱量和脂肪含量還是偏高，好在包裝偏小，一包55克的薯片熱量約300大卡，脂肪18.2克。偶爾想放縱時可以自己吃一包，但記得三餐要吃得清淡些。（文／陳映蓁）

▲售價：$3.40（55克）　

Hardbite芥末鱷梨油薯片

加拿大進口，全天然薯片製成。無麩質，非轉基因，無膽固醇，無反式脂肪。這款薯片既有鱷梨油的細膩風味，又有柔滑沙拉醬和清香的芥末味，酸中帶甜。採用芥末調味，卻不搶味。芥末有助預防心臟疾病，也可養顏。鱷梨具高含量的Omega-9，是較好的單元不飽和脂肪酸。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_09_737924) 產品標示，選用最優質、最天然的配料小批量調製。蛋白質是眾多品牌中含量較高的。（文／林弘諭）

▲售價：$3.80（128克）

M&S低海鹽薯片

M&S低海鹽薯片（Lightly Salted Popped Potato Chips）是使用高温和高壓處理馬鈴薯混合物，使其膨脹，形成類似爆米花的輕盈酥脆口感。相比傳統油炸薯片，脂肪和熱量更低。

此外，這款薯片不僅富含膳食纖維，還額外添加了維生素D。每100克含有6.3克膳食纖維和8微克的維生素D。然而，由於產品含海鹽，鈉含量會偏高，建議適量食用。（文／孫慧紋）

▲售價：$4.30（80克）

Hunter’s白松露薯片

找到這款手工調製的薯片，白松露和牛肝菌口味，市面上較少有。產品很多“無”——無麩質、無膽固醇、無轉基因、無味精、無人工防腐劑、無反式脂肪。吃起來較為放心，採用100%純葵花籽油烹製，適合素食者。

一般薯片的鈉含量高，Hunter’s手工薯片的含鹽量則很低，但不失美味。

白松露和牛肝菌都被認為是蘑菇中的極品，這兩種蘑菇組合成經典口味薯片。另外，也有黑松露口味供選擇。（文／林弘諭）

▲售價：$3.20（125克）

Kettle蜂蜜芥末薯片

美國的Kettle蜂蜜芥末薯片（Kettle Brand Honey Dijon）真好吃，讓人停不下來，不知不覺會吃掉至少半包。它比一般薯片稍微厚一點，但不失爽脆，入口時蜂蜜和芥末混合的風味濃郁，讓人幸福得想掉眼淚。產品稱採用全天然的真正食品配料，不含味精和防腐劑，使用非轉基因油和馬鈴薯。產品每100克的鈉含量是390毫克，換言之如果一天吃約30克，鈉含量大概是117毫克，不必擔心攝取過多的鈉。（文／李亦筠）

▲售價：$5.70（141克）

Meadows芫茜薯片

Giant和Cold Storage的自有品牌Meadows是相當價廉物美的薯片選擇，其中又以芫荽（又稱香菜）的口味最為特別。

當然，喜歡芫荽還是吃新鮮的較理想，芫荽口味的薯片絕對不能相提並論。推薦芫茜薯片，主要是因為味道濃郁。雖然熱量和脂肪含量高，但正如美國暢銷作家Peter Kaminsky在《飲食智慧：如何吃得健康又吃得好》（Culinary Intelligence: The Art of Eating Healthy and Really Well）一書中寫道，既然要放縱，就選擇“flavour per calorie”（每卡的美味指數）最高的食物。每一口都過癮，吃下數片就覺得滿足，反而不會過量食用。如果“唔湯唔水”（不像湯也不像水），既滿足不了味蕾，又攝取了不少鹽分和脂肪，弄巧成拙。（文／陳映蓁）

▲售價：$1.20（60克）

注：產品價格僅供參考，不同銷售點，價格或有微差。