輕巧電磁爐功能多鑊氣足 | 聯合早報

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2025-03-16

傳統煤氣爐好，還是現代電磁爐好？

雖説兩種爐具各有千秋，但是已有越來越多家庭選用現代化與多功能的電磁爐，其優點多，包括比傳統爐灶更快、更高效、更易清潔，它可在任何地方使用，只要能銜接電源，即便户外也能享受烹飪樂趣。

電磁爐加熱食物和煮熱水的速度比煤氣爐快，節省一半時間，也等於節省不少煤氣費用。可自由而精確地調控所需温度，玻璃爐面光滑，一些款式多了兒童安全鎖和自動關閉等功能，更讓人放心使用。而且，電磁爐還有助減少空氣污染，這些都是吸引人選用電磁爐的因素。

小米多功能電磁爐提高散熱性能，延長產品使用壽命。（商家提供）

2100瓦強勁火力，無論是炒菜、涮鍋還是油炸，加熱迅速，爆炒夠火候。小米（Xiaomi）這款型號OQP-66561的電磁爐，採用雙層線圈設計，磁力覆蓋和傳熱更均勻，大大提高加熱性能。

面板特設耐高温防滑硅膠圈，鍋碗瓢盆放在爐中心更為穩固，不會打滑，增加專用防滑腳墊，使用更為穩妥。易拆卸，易清洗。採用冷熱風道隔離結構，防止熱空氣被再次吸收。七片軸流風扇，提高散熱性能，延長產品使用壽命。

延伸閲讀

[多功能微波爐化繁為簡烹飪助手

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_22_727919) 內置温度傳感器，當温度達到預設保護温度點時將觸動過熱保護系統，停止加熱。若爐子上無鍋，也會自動停止加熱；當放上鍋具，爐子則自動恢復加熱。

▲價格：$54.90設計、功能：8/10

Toyomi超薄型設計，使用輕巧便捷。（商家提供）

Toyomi是有超過半世紀曆史的本地悠久品牌，超薄型電磁爐型號IH12V12，德國技術黑色Vitro陶瓷板，能在最短時間內快速均勻加熱，機身耐熱，導熱圈外的玻璃爐面仍可保持涼爽觸感。

提供200瓦至2000瓦的功率，即使在高温下也能保持耐用性和安全性，爐面過熱會自動關閉，當温度降低，爐火會自動啓動回温功能，繼續烹煮食物。

配備預設功能，方便烹煮不同食物，例如煲湯類，可預設兩小時；蒸煮食物，需20分鐘。

突破“天下電磁爐一般黑”的設計框框，選用粉色系——水藍、粉紅和石褐色三種顏色，為廚房增添亮麗色彩。購買電磁爐，附贈一個高品質不鏽鋼鍋。

▲價格：$99設計、功能：8.5/10

Mantai的3500瓦超大功率非常少見。（商家提供）

這款電磁爐，凹面是最大賣點，突破市面上所有平實爐面產品的設計，除了一般各種材質的平底鍋等鍋具外，傳統半圓形的鑊也可使用。

26.5公分超大爐面線圈，加寬大磁條的聚能更強，3500瓦超大功率也是很少見；根據產品所做的實驗室數據顯示，這款電磁爐最大功率比一般家用煤氣爐的火力超出三四倍，絕對可以烹調出具有美味鑊氣的炒河粉或炒飯。以煮開水為例，4公升水，只需3分鐘半煮沸，一般煤氣爐需要10至15分鐘。

凹面黑晶爐面板密封結構，防水，烹飪時湯汁溢出也不擔心，清洗容易。

▲價格：$141設計、功能：9/10

Mayer電陶爐提供八種智能烹飪方式，可煮米飯、煲湯、煎、炒等。（商家提供）

這款無輻射電陶爐（ceramic hob），型號MMCC317，可使用不鏽鋼、玻璃、砂鍋等材質鍋具烹飪，可燒烤、煮火鍋、泰國燒烤（mookata）等。

隨電陶爐附贈燒烤托盤和鋼絲烤架，讓用户享受另一種烹飪樂趣，燒烤托盤可盛油，不擔心烤肉食品等的油漬弄髒電陶爐爐面。其他功能包括：安全童鎖功能，4小時計時器，24小時預設功能；八種智能烹飪方式，如米飯、湯、煎、炒和火鍋等，可預設温度200瓦至2000瓦。附設防滑腳墊。

▲價格：$65設計、功能：8/10