【視頻】中國餐館倒閉潮加劇 “餐館送葬人”應接不暇 | 聯合早報

在中國首都郊區一座破舊的倉庫裏，38歲的安大為（音譯）忙着檢查一排排等待轉售的巨大冰箱、工業爐灶和商用烤箱，這些設備原本屬於已經倒閉的餐館。

這名二手廚房設備商向路透社直言：“你普通人開一家餐飲店，其實是必死的。”

在北京各地倒閉的餐館裏，安大為和他的工人團隊忙着回收餐館倒閉後，遺留下來的椅子、烤箱、儲物櫃和烘焙機等設備。現場還有叉車負責將部分大型設備運走。

根據企業信息平台企查查數據，去年，安大為和他的團隊每個月平均拆除了200家倒閉的餐館，比前一年增長了270%。而在全國範圍內，去年註銷的餐飲企業總數達到近300萬家，寫下歷史新高。

安大為説，在北上廣深等一線城市，每個月餐館的倒閉率超過10%，在某些月份甚至高達15%。“這意味着你經營一家餐飲店，每年的循環倒閉率超過百分之百”。

路透社引述分析人士指出，在中國，一家餐館的平均壽命僅約500天，而在北京，這一數字甚至低至一年。北京市政府數據顯示，2024年上半年，北京餐飲業的淨利潤暴跌88%。

安大為説，2023年冠病疫情限制措施放寬後，房地產、教育、金融和科技等行業出現裁員潮，導致大量失業者湧入餐飲業，嘗試創業求生。

但在經濟放緩的背景下，普通消費者紛紛縮減外出就餐的支出，促使各家餐飲業者發動激烈的價格戰。由於大量餐館倒閉，2024年全年中國餐飲業的收入增長放緩至5.3%，遠低於2023年的20.4%。

已倒閉北京麪包店的一名經理説：“旁邊的店賣的產品口味不如我們的好，但便宜10塊錢，普通人基本都會買便宜的。”

他直言：“大家手頭都沒錢。即使有，也不像以前那樣願意花了，因為賺錢太難了。”（視頻來源：路透社）