點智慧：飲食觀 | 聯合早報

分享信息：為什麼吃完飯會變得很想睡覺？日本消化科醫師鈴木隆二説，進食後人的身體會努力進行消化，如果餐點份量太多、或攝取過多碳水化合物，血糖值快速上升後又下降，會給身體帶來壓力，大腦會啓動“節能模式”，並且刺激副交感神經系統，因此產生睏倦的感受。

如何預防飽困，鈴木隆二指出：一、減少進食量，可試少量多餐；二、注意碳水化合物的比例，因為它容易造成血糖劇烈波動，尤其是精緻澱粉如白飯、麪食；三、調整吃飯的順序，依序為蔬菜、蛋白質最後才是碳水化合物，並且在過程中充分咀嚼食物、放慢進食速度。

四，蔬菜要吃夠，理想的份量如：一碗沙拉、超市裏賣的一袋處理好的蔬菜，可以選擇富含膳食纖維的食材像是花椰菜、菠菜和蘑菇都能有效預防血糖激烈波動。五，飯後散步或攝取咖啡因，飯後不適合激烈運動，但可以做一些輕度活動來穩定血糖、減少睏意。

·德行

如何吃飯睡覺才是修行？從前的高僧大德生活簡樸，粗茶澹飯而怡然自得；現在的人豪華奢侈，山珍海味，卻煩惱無盡。這便是修心和着境的差別。就飲食而言，食物能夠滋養我們的色身，固然是重要的，但許多人常過分貪着，沒有節制，隨着自己的喜好，就有了難以消化的問題，更嚴重的還有，因暴飲暴食而傷害身體。

如何吃得健康衞生並且不離修行呢？應心存“五觀想”：

一、計功多少，量彼來處：所謂：“鋤禾正當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦”，所以，當我們用餐時，應當要心存感恩及惜福的心。

二、忖己德行，全缺應供：許多經典都提到，佛弟子受人信施，如不好好修行，會有無量罪過。對於一般人來説，身在和平的城市，每天不缺吃喝是一種幸福，我們都要反省自己的行為是否合乎道德戒行？

三、防心離過，不生嗔愛：一般人飲食常犯三種過失：見到上品美食，或對能使身體強壯、皮膚光滑的食物就生起貪心、對下品粗糙食物排斥嗔恨，以及對不好不壞的中品食物，不加分辨，不知來處不易，便是愚痴。飲食上如果產生貪嗔痴三種心，會使自己墮落，應警惕防患。

四、正事良藥，為療形枯：飲食是重要的，因為能維持生命，我們只是不要在食物上起分別，不一定要求最高品質的就可以了。

五、為成道業，應受此食：一般人常被慾望牽縛，對身體總是費盡心思地保養愛護。但對修行人來説，飲食只是用來滋養四大假合的色身，所以不能起貪着。

·計較

我們每餐進食前，只要修持五觀想，思惟自己的道業，便能享受天下的“千家飯”，而不咬住“一粒米”；這樣的話，我們就不會以貪取心、嗔恚心、差別心、輕慢心去吃食，吃時不會去計較東西的好壞，也不會揀別食物的精粗。