土耳其烤肉漢堡 飽足感爆棚 | 聯合早報

巴西立中路熟食中心是2017年11月開業的“雙重概念”小販中心，由職總富食客（NTUC Foodfare）經營。最初概念是一樓主打傳統小販美食，二樓是新派“潮食”。然而從地鐵站走到這個小販中心並非全程有遮蓋，附近又開了新的購物商場，所以人潮不比剛開業時。

二樓好些攤位已搬離，包括“蝦的傳人”（Prawnaholic）。喜見西餐攤位Wild Olives仍有人龍，此外還有娘惹餐Nyonya Pok Pok Kay、主打飛天面的“飛天將軍”、烘焙西點Divine Bites等。一樓開了好些有新意的攤位，新舊交融別有一番精彩。

土耳其烤肉漢堡，有烤雞和烤牛肉，搭配生菜、番茄和醃醬瓜等。（特約陳佩敏攝）

▲Turkish Kebab by Daddy Kebab攤位：#01-22營業時間：上午10時半至晚上9時（星期一休息）

老闆前一陣子沒有開攤，顧客剛盼到他回來，他卻説做到4月底就要收攤回土耳其了。這肯定是饕客的一大損失！食物分量超大，食量小的可以兩人共享一份。圍繞着烤雞和烤牛肉片的料理，味道都很好。

土耳其烤肉漢堡（kebab）可選擇烤雞肉（$10）、牛肉（$11）或混合（$13）。漢堡配有生菜、番茄和醃醬瓜等。烤肉也可搭配香料飯、捲餅、炸薯條或沙拉。比較西式做法的，有烤肉芝士焗飯、焗麪條和焗茄子。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_03_16_745656) 攤位還有小羊腿飯（$18）和各式比薩。只有老闆一人“一腳踢”，所以顧客要耐心等候。

永和海南羊肉湯，清甜不羶。（特約陳佩敏攝）

▲永和攤位：#01-09營業時間：上午11時至晚上9時半（星期二休息）

攤位前擺滿肉塊、內臟、其他食材和湯底，陣仗相當大。既然打出海南料理，羊肉湯自然不能錯過。一份從$9起，最小份的羊肉應該只有四五小塊，加上豆卜、腐竹皮和黑木耳。砂煲要上桌前加了不少料酒，湯底清甜甘香，沒有太重羊羶味和藥材味，符合現代人口味。辣椒醬調配得很好。

還有砂煲咖喱羊肉（$10起）、海南咖喱滷肉飯（$6.50）、粿汁、豬雜湯和滷豬腳。另一款主打是瘦肉湯（$5.50），加了鹹菜和豆腐，這不是潮州菜嗎？

Texas Lone Star炸魚烤雞碗食，料多量足。（特約陳佩敏攝）

▲Texas Lone Star攤位：#01-06營業時間：上午11時至晚上9時（無休息日）

在本地小販中心和咖啡店開有多個攤位，懂得食客心理，提供多元化西餐料理。“包山包海”的混合碗食（$11.90）包括一份炸魚、一份烤雞、一顆雞蛋、大量蔬菜和香料飯；也可選擇只有炸魚或烤雞的。另一系列飯類是芝士烤飯（$9.30起），可選擇雞肉、貝殼類或牛肉。

不想吃米飯的，有多種魚扒和雞扒可考慮，如蒜蓉烤白魚（$9.30）和炸雞扒（$9.30）。另有意大利麪選項，搭配魚塊、烤雞塊或牛扒。

Uncle Penyet炸雞腿套餐，雞腿外皮酥脆，肉嫩多汁。（特約陳佩敏攝）

▲Uncle Penyet攤位：#01-06營業時間：上午11時至晚上9時（無休息日）

炸雞和烤雞很吸引人。第一次嘗試的顧客，建議來一份炸雞套餐（$6.80）。一整個炸雞腿，外皮炸得特別酥脆，切開來還有肉汁。咖喱汁不會太辣，很下飯，還有一塊炸豆腐。烤雞腿搭配鹹甜味黑醬汁，另有一番風味，套餐同樣是$6.80。

一位熟客也推薦牛肉丸湯，説和炸雞或烤雞飯很搭。攤位也售賣炸魚和炸蝦套餐。整尾的炸金鯧（$8.80）或炸石斑魚（$7.80）加白飯，應該也很美味吧！

巴西立中路熟食中心推出樓上樓下“雙重概念”。（特約陳佩敏攝）

▲巴西立中路熟食中心（Pasir Ris Central Hawker Centre）地址：110 Pasir Ris Central S519641鄰近地鐵站：巴西立（東西線EW1）