蘇格蘭人愛上南洋早餐 巡迴展述説“㗝呸”故事 | 聯合早報
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“我不喝意式濃縮咖啡，只喝南洋‘㗝呸’，因為濃郁順滑得多。再加上一小塊牛油融進這杯㗝呸中，簡直讓我渾身發麻，太棒了！”
來自蘇格蘭的本地永久居民斯科特·哈里森（Scott Harrison，49歲），在本地老字號協勝隆咖啡店自制短視頻上載到TikTok平台，向外國朋友這麼介紹南洋咖啡。
他15年前初到新加坡時，第一次嚐到咖椰麪包、南洋咖啡和半生熟蛋，就從此愛上這道地的南洋早餐。如今每回只要一離開新加坡到世界各地去，總要帶上南洋早餐必備的南洋咖啡豆和咖椰醬，且每天早上都會想吃南洋早餐。
巡迴展讓公眾認識南洋早餐豐富歷史
星期四（4月3日）在新郵政中心二樓開幕的一場“南洋早餐俱樂部”巡迴展，就邀請哈里森為特邀嘉賓，請他分享自己來到新加坡接觸並愛上南洋早餐的過程，希望借外國朋友的親身體會，帶出這項充滿南洋本土風味的早餐文化，實則早已不侷限在新馬一帶，而是遠傳世界各地。
這項展覽由新加坡華族文化中心呈獻，旨在向公眾展示南洋早餐背後的豐富歷史、文化影響和演變過程的活動。
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華族文化中心的助理策展員李嘉城（26歲）受訪時説，雖然南洋早餐深受國人喜愛，但南洋早餐在新加坡如何源起，又為什麼會成為新加坡早餐文化代名詞，大家可能沒多大概念，年輕一代尤其如此。
他希望展覽能推動國人深入瞭解南洋早餐。“如果一家人，年長的和年少的能一起來看展覽，也可以互相分享關於南洋早餐的經歷和想法。”
哈里森正職是商業顧問經理，他在工餘之外還開設TikTok賬號“scott_in_sg”，分享自己在芳土司（Fun Toast）、Heavenly Wang等店家享用南洋早餐的體驗。
“本地網民沒想到我這個洋人會愛上新加坡的國民早餐，都很高興我會推崇大家也喜歡的美食小吃。”
巡迴展是新加坡華族文化中心SG60活動之一，獲國家文物局和新加坡宗鄉會館聯合總會支持。
展覽將持續至今年11月底，新郵政中心是第一站，之後還會到西城購物中心（Westgate）、福南商場等地展出，有興趣的公眾可瀏覽活動官網，瞭解更多詳情。