品質好價格低A5和牛 越堤就能吃得到 | 聯合早報

由於匯率優勢，新加坡人越過長堤享用美食的自由度更大。距離新山關卡約10分鐘車程的新山彩虹花園（Taman Pelangi），最近新開日式精緻料理，所付價格只需新加坡的一半或更少。其中一家主打A5級和牛的日式燒烤很低調，沒有熟人指路還真不知道。

實現日本A5和牛燒烤自由

和牛的油脂比普通牛肉更豐富且分佈均勻，也更軟嫩多汁。近年來市場上出現許多和牛料理，但水平參差不齊，價格跨度也大。3月初在新山開業的“虎丸”Toramaru，只選A5級日本產宮崎和牛，品質統一。

“虎丸”進口A5級日本產宮崎和牛，並提供不同牛部位的切割肉片，讓食客有機會品味和牛的不同風味。（陳愛薇攝）

餐館設計走輕奢路線，多個隔間座位提供較私密的空間，也有可與廚師交流的吧枱座。廚師以高超刀工切割不同牛部位，為食客提供多個A5和牛選項。

推薦220克的精選拼盤（RM158），以這個價格可以嚐到這個分量，性價比極高。拼盤是店家自選的兩至三種和牛部位，一些油花比較多，一些比較精瘦，可以嚐到和牛的不同風味。

餐館也供應一些較難得的部位：長切橫隔膜（long cut harami，RM120）有嚼勁且熱量低，受女性歡迎；另一款胸腹肋骨間的牛肋肉（karubi，RM78/RM98） 是非常少且珍貴的部位，鮮嫩多汁，濃郁味美。菜單上，還有牛舌（RM68/RM78）、香蒜牛肉（RM74）、牛油牛肉（RM74）和牛腸（RM29）等。

每桌有獨立的燒烤爐，通風排煙設備設計得相當好。食客可按自己喜歡的熟度和用餐的節奏燒烤。每名食客可免費享用一種燒烤醬，若要額外再點，一碟RM6。推薦微辣的辛味醬。

除了和牛，到“虎丸”也可以吃到燒烤雞肉和海鮮。（陳愛薇攝）

不吃牛肉的食客不必擔心，菜單上有海鮮拼盤、老虎蝦（一隻RM28）、墨魚（RM23）等，還有雞腿肉片（RM23）、各式菇類和蔬菜。熟食有香煎海鮮菜餅（RM25）、炒冬粉（RM23）、明太子馬鈴薯（RM23）、石鍋烤肉飯（RM29）和海鮮豆腐湯（RM35）等。

3月初正式開張的“虎丸”，是新山的精緻日料生力軍。（陳愛薇攝）

飽足的一餐，人均消費介於RM150至RM200。餐館備有多款日式酒精飲料。

• 地址：195 Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi 80400 Johor Bahru, Malaysia
• 電話：+6010-6685855

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