摩登日式牛排館 層壓壽司作招牌 | 聯合早報

邊飽覽濱海灣景觀，邊享用美食，這是摩登日式牛排餐館Enso Steakhouse的一個賣點。

它是位於CapitaGreen第38樓的C.O.T.U（Centre Of The Universe）的其中一家餐館。這裏佔地1萬8000平方英尺，是一個五合一的餐飲夜店概念。

除了Enso Steakhouse，還有不同風格主題的酒吧如The Whisper Room、Little Birdie、Dashi Go-Go和適合私人派對活動的高空泳池區Dashi Sky Pool。

Enso Steakhouse主廚Alex Craciun曾師承英國名廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay），選用不少日本食材入菜。招牌菜之一是層壓壽司（$28++起），米飯和不同刺身配料層層築起，然後壓制成長方形，呈現方式和一般傳統手作款不一樣。

乾式熟成牛排選擇不少，有澳大利亞橫膈膜中心肉（hanger steak，$48++），也有A4鹿兒島和牛排（每100克$42++）等。可搭配日本胡椒、香菇牛油、紅酒芫荽等不同醬料。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_27_729172) 午餐兩道菜套餐每人$58++，選擇有香梨鱷梨果沙拉、松露香菇烤雞、烤三文魚沙拉等。

地址：138 Market Street, CapitaGreen, Level 38 & 39, S048946電話：64164800網址：www.cotu.co