2027年中起 鹽醬料食用油快熟面將貼上營養等級標籤 | 聯合早報

為鼓勵大眾減少攝取鈉鹽和飽和脂肪，衞生部與保健促進局將從2027年中起，擴大營養標籤和廣告禁令的適用範圍。包裝鹽、醬料、調味料、快熟面和食用油將分為23類，並按鈉、飽和脂肪和糖含量，分為“A”至“D”的營養等級。

衞生部長王乙康星期天（4月6日）在新加坡心臟基金會的55週年慶祝活動上，宣佈這個消息。

他致辭時説：“我們決定為每個產品種類，分別設定鈉和飽和脂肪的含量標準，因為像醬料和調味品這樣種類繁多的產品，用於不同的菜系，鈉和飽和脂肪含量也差異很大。”

他舉例説，如果把印度尼西亞甜醬油（kecap manis）、魚露和醬油放在同一套標準下評等，是不合理的，因為它們本身的鈉或糖含量差異很大。若採用統一標準，像魚露這種本身鈉含量高、但用量少的調味品，可能永遠只能被評為D級，廠商也就沒有動力改良配方。

“但如果每種醬料有自己的評等標準，消費者就能在同類產品中，選擇相對較健康的版本，廠商也有動力做出實際、漸進的調整。”

延伸閲讀

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_23_702635) 衞生部長王乙康（左二）出席新加坡心臟基金會55週年慶時，宣佈當局將在2027年中，推出針對鹽、醬料、快熟面和食用油的營養等級標籤。（林明順攝）

衞生部自2022年12月起，率先針對包裝飲料推行營養等級標籤（Nutri-Grade）計劃，一年後擴展至現泡飲料，規定業者須為飲品標示A至D的營養等級，並對最不健康的D級飲料實施廣告禁令。

這兩項措施已成功降低市場上飲料的平均含糖量，也減少國人的糖分攝取。去年8月，衞生部宣佈將措施擴大至鈉和飽和脂肪的主要來源，盼進一步降低本地高血壓和高血脂的患病率。

鈉的主要攝取來源是鹽、醬料、各類調味品和快熟面；飽和脂肪則主要來自食用油。

根據擴大後的營養等級標籤計劃，從2027年中，本地銷售的包裝鹽、醬料、調味品、快熟面和食用油，將按鈉、飽和脂肪和糖含量，分為“A”至“D”的營養等級。其中，廠商須為C和D級產品貼上標識。不同種類的產品也將根據主要和次要成分進行分級。

當局也會對最不健康的D級產品，實施廣告禁令。