炒蠔煎50年 小販夫婦要退休享受人生 | 聯合早報
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50年老字號蠔煎攤經營到今年8月底後歇業，不少顧客聽聞後深感不捨，開店前就有約30人開始排隊，還有人一口氣買了30份蠔煎。
位於惹蘭勿剎白錫熟食中心的“蠔煎林”從1977年營業至今，48年來只售賣蠔煎，在本地享有不少名氣。攤位只在星期三到星期日營業，從傍晚6時開到深夜12時。
不過最近攤主透露，將在今年8月底正式歇業，讓不少食客感到不捨。
記者星期六（4月5日）下午5時走訪，發現攤主林偉發（73歲）與妻子潘慧玲（73歲）已提前在攤位裏準備食材。
潘慧玲透露，星期六有人訂了30份蠔煎，因此他們必須提前一個小時開攤準備。
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“現在大家都聽説我要歇業的消息，就紛紛過來，我們這兩天的生意特別好。”
提到歇業原因，她覺得不要等身體有問題才退休，而且熟食中心9月也要翻新了，就索性歇業。
她説，這麼多年來與丈夫的作息日夜顛倒。“我們經常凌晨四五點才回到家，早上8點多才睡得着，下午4點再起牀準備開檔。”
由於林偉發與潘慧玲先準備30份耗煎，所以星期六傍晚6時半才開檔，當時已有30名食客在排隊等待。
食客陳小姐（30歲）説，她是通過社媒得知他們要停業，因此特地前來嘗試。“我從小就喜歡吃耗煎，所以傍晚6時就來排隊，等了30分鐘，終於嚐到了，真的很美味，十分值得。”
如今她很難過這麼好吃的蠔煎攤要停業，但她也為攤主老夫妻能健康退休感到開心。
完整報道，請翻閲2025年4月6日的《新明日報》。