分級標籤引導健康消費多數人願棄高鈉高脂食品 | 聯合早報

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2025-04-07

本地消費者在選購調味品、快熟面和食用油等產品時，普遍偏好高鈉或高飽和脂肪的選項。不過，研究發現，大多數人在知道產品有分級之後，願意做出更健康的選擇。

衞生部與保健促進局將從2027年中起，擴大營養標籤和廣告禁令的適用範圍。包裝鹽、醬料、調味料、快熟面和食用油將分為23類，並按鈉、飽和脂肪和糖含量，分為“A”至“D”的營養等級。

衞生部説，目前市面上許多包裝鹽、醬料、快熟面和食用油產品，都含高鈉或高飽和脂肪。

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數據顯示，每10名本地消費者中，就有四人購買的上述產品屬於營養等級D級。其中，D級鹽的購買率高達94％，D級快熟面為46％，D級醬料與調味品則為42％。即便是最不健康的食用油，也有39％的消費者選購。

全國人口健康調查顯示，2021至2022年，本地居民的高血壓患病率為37％，高血脂患病率為31.9％。過量攝入鈉和飽和脂肪，是導致這些慢性病的關鍵風險因素。

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衞生部長王乙康星期天（4月6日）在新加坡心臟基金會55週年慶祝活動上指出，2022年本地平均每天有36人確診患上急性心肌梗塞或心臟病，約每小時就有超過一人。相比之下，10年前是每天25人。

同一年的全國營養調查也發現，本地人每日平均攝取3620毫克的鈉，遠高於世界衞生組織建議的2000毫克，近九成成年人超標。

此外，本地居民從食物中攝取的脂肪總量，也從2019年的94克增至去年的100克，其中飽和脂肪佔36％，超過健康建議上限的30％。

保健促進局進行的一項盲測研究顯示，儘管參與的88名消費者，在盲測中更偏好C級和D級產品，但在得知營養等級後，有部分人願意轉向A級或B級產品，另有一些人表示，只要口味差異不大，也願意選擇更健康的選項。

保健促進局今年已在“較健康食材推廣計劃”（Healthier Ingredient Promotion Programme）下，走訪60家小販中心，向攤販宣傳減少鈉攝取的重要性，並提供低鈉食材樣品。截至目前，已有逾300家小販改用低鈉產品烹調餐食。　　