榮獲米其林推薦 知名沙爹攤創辦人去世 | 聯合早報

從檔口發展到工廠製作，榮獲米其林推薦的春滿園沙爹食品創辦人王亞妹逝世，享壽85歲。

80年代在波東巴西開檔口賣沙爹，交給女兒後一路拓展到工廠製作，春滿園沙爹食品創辦人王亞妹於上星期五（4月4日）逝世。

王亞妹的外孫蔡俊豪（35歲）在靈堂受訪時説，外婆過去患有高血壓，也定時服用心臟疾病藥物，豈料，上星期五突然因身體不適送院，最終撒手人寰。

他説，雖然家人一直都為外婆的離去做好心理準備，但接到噩耗時仍感到痛心。

他指外婆在七八年前中風後，需靠輪椅代步，但每年中元節仍坐着輪椅去工廠祭拜，她也不時問起過去老員工的近況。

蔡俊豪於2018年接手家族生意。位於史密斯街335號牛車水大廈的168春滿園沙爹攤，便是由他們家工廠供應，攤位更於2016年首次被列入《米其林指南新加坡》，他特別將此事告知外婆。

蔡俊豪的母親李美娟（57歲）受訪時提到，小時候，父親開羅釐的收入微薄，母親打四份工養家，包括幫忙切豬肉、從事侍應生工作、幫忙綁馬來粽（ketupat）的葉子，以及另外拿貨烤沙爹。

她指母親當年一天只睡三小時。一直到1980年代才決定全心全意地經營沙爹生意，並在10年後搬到大巴窯的一家咖啡店。

“那時是在咖啡店賣沙爹，也做批發，但是攤位太小了，之後就在烏美一帶設廠，1998年再搬到勿洛北的現址，規模也較大。”

李美娟説，她是在1998年母親做了心門手術後接手，並在九年後全面接管。

她説，母親曾交代，可以嘗試拓展其他食品，但強調不要做能力範圍以外的事，像是與他人合股投資等。她如今依舊謹記母親的叮囑。

完整報道，請翻閲2025年4月7日的《新明日報》。