食安疏失導致近400食客腸胃炎 餐飲供應商被罰8000元 | 聯合早報

兩年前因食品安全疏失導致近400名食客感染腸胃炎，餐飲供應商星期三（4月9日）被法庭罰款8000元。

新加坡食品局星期三晚上發文告説，衞生部和食品局於2023年11月和12月之間接到通報，395人因食用Shiok Kitchen Catering供應的食物後感染腸胃炎。他們過後求醫或自行用藥治療，未有人住院。

衞生部和食品局隨後突擊檢查供應商位於聖諾哥道的廠房，發現多項食品安全疏失，包括冷凍房骯髒，以及在一個閒置的冷凍房內發現蟑螂等。此外，當局化驗一個即食菠菜樣本時發現，樣本不適合食用。

食品局之後令供應商於2023年12月14日至2024年1月5日之間暫停營業。在停業期間，供應商須丟棄所有即食、解凍和易腐食品，併為廠房進行清潔和消毒，包括設備和用具。用來準備食品的桌面和地板也進行消毒。

根據此前報道，供應商處理食品的工作人員重新參加並通過第一級食品安全課程（Food Safety Course Level 1），負責食品安全審核的員工也通過了新技能資格（WSQ）的食品和飲料衞生審核課程。

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公眾若發現食肆有不良衞生習慣，切勿光顧，並通過食品局網上反饋表格（www.sfa.gov.sg/feedback）通報當局，讓當局跟進調查。