SG60美食促銷 吃粵菜喝茅台 品潮式蒸魚頭豬腳凍 | 聯合早報

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我國將在今年8月迎來建國60週年的重要時刻，餐飲業者也積極響應這一個喜慶日子，早在三月份便已着手策劃相關活動。圍繞“SG60”主題的促銷，聚焦於回顧與懷舊，展現本地飲食文化60年來的發展與變遷。

桃苑：與茅台合作“國慶六十”品鑑晚宴

桃苑（Peach Garden）和茅台聯手推出的“國慶六十”品鑑晚宴，一開始有點納悶，為何是與一箇中國品牌合作？餐館解迷了。我們的祖輩多數來自中國南方，過去白酒是難得一嘗的奢侈品。如今茅台作為中國最尊貴的白酒，是聯繫兩地情感與文化的重要象徵。所以餐館以茅台向新加坡建國60年來的輝煌成就致敬，也紀念那些曾經背井離鄉、以雙手開創美好未來的先輩。

桃苑的五彩迎賓前菜有香酥肉鬆茄子、冰鎮淮山、黃金小鮑魚、鹹黃黃魚皮和XO 醬炒蘿蔔糕。（陳愛薇攝）

“國慶六十”品鑑晚宴每人$60++（至少兩位），包括一杯白酒，也可換成其他飲料。菜單上列出的雖是10道菜，實則遠不止如此。多道菜品有兩種做法，或包含多個品項，當中有不少是熟悉的老味道。

五彩迎賓前菜有香酥肉鬆茄子、冰鎮淮山、黃金醃製小鮑魚、鹹蛋黃香脆魚皮、XO醬炒蘿蔔糕。燉湯可選含小鯊翅的鯊魚骨膠原燉湯或酸辣湯。

桃苑的經典燒味黑松露脆皮燒鴨與香脆燒肉方塊。（陳愛薇攝）

接下來有多道雙拼和雙味。燒味有黑松露脆皮燒鴨與香脆燒肉方塊。豆腐有上湯菠菜紅燒和椒鹽酥炸。鱸魚是梅菜蒸和醬香乾煎。香脆炸蝦是芥末醬香和鹹蛋黃。青菜是蒜香蘑菇炒蘆筍和海蔘紅燒娃娃菜。主食有蟹肉乾貝蛋白炒飯和XO醬銀芽炒麪線。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_05_750461) 套餐的甜點有楊枝甘露、黑糯米甜湯、芒果果凍，點心是香煎紅豆窩餅和奶黃流沙包。（陳愛薇攝）

這麼多道下來，雖説都是一塊或一口，也十分飽足。“甜點胃”準備裝下三款甜品和兩款點心。甜點是楊枝甘露、黑糯米甜湯、芒果果凍，點心是香煎紅豆窩餅和奶黃流沙包。

這一套擺盤精緻且豐富多彩的美餐加白酒，只在華僑銀行大廈桃苑的晚餐時段供應，建議預訂。

  • 地址：133 New Bridge Road #33-01 S059413
  • 電話：65357833

新加坡怡閣酒店為慶祝SG60，特別推出以單點形式供應的八道經典潮州菜餚。（餐館提供）

怡閣酒店：八道經典潮州菜餚

新加坡怡閣酒店（York Hotel Singapore）的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）為慶祝SG60，從4月1日至5月31日特別推出以單點形式供應的八道經典潮州菜餚，搭配暖心潮州粥或白飯（一份$3）。

鹹菜與番茄蒸魚頭，呈現潮州老味道。（餐館提供）

蒸紅哥里魚頭（半個，$39）提供兩種風味選擇：一款以鹹菜與番茄蒸煮，呈現熟悉老味道；另一款則結合豆醬與豬油渣，散發濃濃潮州風情。

滷味也是潮州經典。餐館特別推出多款滷味佳餚，包括香濃入味的滷鴨（$22）、組合豐富的滷三層肉、豆乾與滷蛋拼盤（$22），以及融合傳統風味的三層肉滷大菜（$19）。

芥蘭炒扁魚乾放在砂煲內逼出扁魚和葱頭香氣。（餐館提供）

芥蘭炒扁魚乾（$15）放在砂煲內逼出扁魚和葱頭香氣。菜脯炒粿條（$15）以蝦米和雞蛋炒出幹香不油膩的粿條，結合鹹菜脯和甜菜脯迸發的香氣。豬腳凍（$15）是另一道潮州經典冷食，記得蘸特調辣椒醬。

經典冷食豬腳凍，蘸特調辣椒醬更出味。（餐館提供）

潮州經典系列每天上午11時至晚上11時供應，母親節週末5月10日至11日除外。接下來餐館將推出福建經典系列。

  • 地址：21 Mount Elizabeth S228516
  • 電話：67370511

老曾記：買杯裝羅惹贏取酒店住宿

老曾記的杯裝羅惹加了炸天貝（tempeh）。（品牌提供）

老曾記（Old Chang Kee）從3月31日至4月30日，在所有門店和配送平台推出羅惹（一杯$3.50），結合發酵黃豆製成的天貝（tempeh）、豆卜、油條、黃瓜、花生碎和羅惹醬。凡購買這一款杯裝羅惹還有機會贏取酒店住宿。