寵物咖啡館助體障者 學習烘焙與寵物美容 | 聯合早報
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新開業的Bailey & Patch,位於新協立綜合設施(Enabling Village),是本地首家結合寵物咖啡館與寵物美容中心於一體的多功能空間。
寵物愛好者除了可攜帶狗、貓、兔子、天竺鼠等做寵物美容,也能在這裏放鬆享用美食。
位於新協立綜合設施的Bailey & Patch,是本地首家結合寵物咖啡館與寵物美容中心於一體的多功能空間。(餐館提供)
創辦人徐少勇説,Bailey & Patch提供身心障礙者學習生活技能與實際工作的機會。他説: “我想做的不只是開一家普通咖啡館,希望這裏能成為一個讓體障者學習技能、建立自信,並朝着經濟獨立努力的地方,讓平日受人照顧的他們也能有機會為他人服務。”
咖啡館裏的甜點,出自烘焙師鄧麟德(19歲)之手。鄧麟德6歲開始接觸烘焙,當時,患有自閉症的他對熱和噪音特別敏感,為助他舒緩不適,母親陪着他在家烘焙,逐漸培養其信心與烘焙技能。
如今,鄧麟德已能獨立製作出美味的布朗尼和曲奇。他烘製的招牌核桃巧克力布朗尼(每塊$3;四塊裝$12;九塊裝$25),不僅具有醇厚巧克力香,口感濕潤綿軟。“我很享受在工作中成長與學習,這裏的人都很友善、包容,讓我感覺到被支持與理解,我希望能繼續提升烘焙技能,為食客和寵物帶來更多美味點心。”
在Bailey & Patch,食客可以實惠價享用亞洲風味美食。三寶早餐($4.50)是自制咖椰牛油吐司、半熟蛋,搭配香濃咖啡。
在Bailey & Patch,食客能以實惠價格享用三寶早餐、龍捲風雞肉咖喱飯、滷排骨麪、馬來炸雞椰漿飯、砂煲料理等亞洲風味美食。(餐館提供)
龍捲風雞肉咖喱飯($9.80)也是招牌之一,雞腿燉得軟爛入味,咖喱味濃郁。滷排骨麪($10.80)滷汁香濃、甜鹹交織,搭配滷蛋與清爽蔬菜。馬來炸雞椰漿飯($10.80)則米飯香氣撲鼻,搭配香脆江魚仔、花生和酥脆的香料炸雞,色香味俱全。
滷排骨麪滷汁香濃,搭配滷蛋與清爽蔬菜上桌。(餐館提供)
寵物咖啡館也推出砂煲料理,如:麻油雞、亞參魚、滷豬腳等。想來點暖身料理,不妨來一份胡椒味濃的肉骨茶。
徐少勇希望吸引更多體障者加入團隊,在烘焙、寵物美容基礎護理與餐飲服務等領域給予培訓,幫助他們一步步掌握一技之長。對食客來説,在用餐之餘還能幫助他人,讓心和胃同樣滿足。
地址:20 Lengkok Bahru #01-17 Enabling Village Academy Block S159053
電話:91796997