寵物咖啡館助體障者 學習烘焙與寵物美容 | 聯合早報

新開業的Bailey & Patch，位於新協立綜合設施（Enabling Village），是本地首家結合寵物咖啡館與寵物美容中心於一體的多功能空間。

寵物愛好者除了可攜帶狗、貓、兔子、天竺鼠等做寵物美容，也能在這裏放鬆享用美食。

位於新協立綜合設施的Bailey & Patch，是本地首家結合寵物咖啡館與寵物美容中心於一體的多功能空間。（餐館提供）

創辦人徐少勇説，Bailey & Patch提供身心障礙者學習生活技能與實際工作的機會。他説： “我想做的不只是開一家普通咖啡館，希望這裏能成為一個讓體障者學習技能、建立自信，並朝着經濟獨立努力的地方，讓平日受人照顧的他們也能有機會為他人服務。”

咖啡館裏的甜點，出自烘焙師鄧麟德（19歲）之手。鄧麟德6歲開始接觸烘焙，當時，患有自閉症的他對熱和噪音特別敏感，為助他舒緩不適，母親陪着他在家烘焙，逐漸培養其信心與烘焙技能。

如今，鄧麟德已能獨立製作出美味的布朗尼和曲奇。他烘製的招牌核桃巧克力布朗尼（每塊$3；四塊裝$12；九塊裝$25），不僅具有醇厚巧克力香，口感濕潤綿軟。“我很享受在工作中成長與學習，這裏的人都很友善、包容，讓我感覺到被支持與理解，我希望能繼續提升烘焙技能，為食客和寵物帶來更多美味點心。”

在Bailey & Patch，食客可以實惠價享用亞洲風味美食。三寶早餐（$4.50）是自制咖椰牛油吐司、半熟蛋，搭配香濃咖啡。

在Bailey & Patch，食客能以實惠價格享用三寶早餐、龍捲風雞肉咖喱飯、滷排骨麪、馬來炸雞椰漿飯、砂煲料理等亞洲風味美食。（餐館提供）

龍捲風雞肉咖喱飯（$9.80）也是招牌之一，雞腿燉得軟爛入味，咖喱味濃郁。滷排骨麪（$10.80）滷汁香濃、甜鹹交織，搭配滷蛋與清爽蔬菜。馬來炸雞椰漿飯（$10.80）則米飯香氣撲鼻，搭配香脆江魚仔、花生和酥脆的香料炸雞，色香味俱全。

滷排骨麪滷汁香濃，搭配滷蛋與清爽蔬菜上桌。（餐館提供）

寵物咖啡館也推出砂煲料理，如：麻油雞、亞參魚、滷豬腳等。想來點暖身料理，不妨來一份胡椒味濃的肉骨茶。

徐少勇希望吸引更多體障者加入團隊，在烘焙、寵物美容基礎護理與餐飲服務等領域給予培訓，幫助他們一步步掌握一技之長。對食客來説，在用餐之餘還能幫助他人，讓心和胃同樣滿足。

地址：20 Lengkok Bahru #01-17 Enabling Village Academy Block S159053

電話：91796997