春季“廚師做主”壽司套餐每人$88 | 聯合早報

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2025-04-19

主打日本和牛的高端餐館Fat Cow，在這個春季推出“四季廚師做主”（Shiki Omakase）料理體驗，由主廚飯島慎晃（Shingo Iijima）親自策劃與操刀。

13道式壽司料理以日本當季最新鮮食材為主角，可體驗到餐館和師傅對高級食材、日本料理傳統與懷石料理藝術的堅持與熱忱。套餐每位$88++，午餐和晚餐都可享用。

切成段的酒蒸甜蝦，多付$10可添魚子醬。（餐館提供）

鰈魚（hirame）搭配酸香日本酢橘與海鹽，提升魚肉鮮味。超大幹貝（hotate）以濃郁玉露醬油醃製，帶來深層次鮮味。沖繩虎蝦以日本清酒蒸制，佐以鯔魚子片（mullet roe）。和牛手卷以鹿兒島A5和牛搭配北海道海膽。

壽司特選北海道七星米（nanatsuboshi），並以主廚招牌的赤醋特調。

甜點是每日精選冰淇淋，如抹茶、柚子與草莓口味。也可選擇日式刨冰（另付$12），配料包括豆奶麻餈、芒果、焦糖，淋上焙茶糖漿與黑糖。

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