香草擂茶遇上手工釀豆腐 好味成雙 | 聯合早報

坐落在榜鵝綜合社區中心One Punggol二樓的One Punggol小販中心是榜鵝首個熟食中心，於2022年10月建成，設有34個攤位和700個座位。

除了多樣化美食選擇，One Punggol小販中心座位寬敞，致力打造親家庭用餐環境，設有方便孩童使用的公廁及家庭座椅等，讓民眾在享用美食的同時，也能與家人朋友共享天倫之樂。

▲擂婆婆攤位：#02-26營業時間：上午10時至晚上7時30分（星期一休息）

擂茶飯套餐，可搭配三件或七件釀豆腐。（劉欣怡攝）

攤位主打客家擂茶，攤主自制的綠色擂茶湯選用紫色九層塔、刺芫荽等香草植物，與花生、白芝麻及炒香的蔬菜一同放入攪拌機中攪打，加入適量鹽調味而成。

擂茶以炒香蔬菜為主料，包括：四季豆、馬尼菜、菜心和包菜，搭配花生、菜脯炒蝦米，及大蒜炒豆腐，色香味俱全。將米飯與蔬菜拌勻，再配上一碗清香擂茶湯，一口飯、一口湯，口味清新；將兩者混合食用，又是另一番滋味。

攤主還提供釀豆腐擂茶套餐（$8.30起）。釀豆腐皆手工製作，包括：豆腐、茄子、苦瓜、腐皮和豆卜（每件$1.20，七件拼盤$7.20）。內餡以馬鮫魚和鮮豬肉混合，加入扁魚粉提香，佐上自家調製辣椒醬，滋味濃郁。

▲Botak粥品攤位：#02-14營業時間：上午7時30分至晚上9時

什錦粥綿密順滑，料多味美。（劉欣怡攝）

攤位主打港式粥品，以糯米、珍珠米和香米混合熬煮，綿密順滑。

港式粥經長時間慢火熬煮，直到米粒“開花”，化成濃稠棉軟的粥糜，搭配不同配料，風味極佳，佐以酥脆炸油條，添多一層口感。　　

攤位提供超過10種粥品選擇，最受歡迎的是香滑的皮蛋瘦肉粥（$4）和料多味美的什錦粥（$4.80）。一碗好粥的秘訣在於“滑”和“香”，須熬煮足足兩個半小時，方有此美味。

至於粥中的手工肉丸，每天早上新鮮製作，採用瘦肉中帶些許肥肉的黃金比例，口感鮮嫩。

▲**焱（Eng Kee Chicken Wings）**攤位：#02-34營業時間：上午8時至下午3時（星期一休息）

焱招牌炒米粉搭的配料有炸雞翅、烏打和長豆，樸實美味。（劉欣怡攝）

人氣炸雞翅（每隻$1.70）是吸引無數回頭客的招牌美食。選用的是來自巴西的冷凍雞翅，肉質紮實飽滿，以特製醬料醃製一整夜，讓雞肉充分入味後炸至金黃，外皮薄脆，內裏鮮嫩多汁。

點上一盤招牌炒米粉（$1.20）或炒粿條面（$1.20），搭配炸雞翅、五香、豆乾、雞蛋、烏打、包菜或長豆等配料，就是一頓豐盛的早餐。

▲ O.BBa Jjajang Express攤位：#02-17營業時間：上午10時至晚上9時30分

辣海鮮湯麪，湯頭香辣鮮美，生面極富嚼勁。（劉欣怡攝）

韓式餐館O.BBa Jjajang & BBQ在熟食中心推出express版分店，主打親民韓式美味。推薦辣海鮮湯麪（$10），湯頭香辣鮮美，不僅有鮮蝦和青口貝，還有極富嚼勁的生面，吃來格外過癮。

其他人氣選擇有雞腿炸醬麪、咖喱炸醬麪、紅炸醬麪，以及幹炸雞球。此外，還能嚐到韓式飯糰，如金槍魚飯糰、幹魷魚飯糰等。飛魚籽飯糰，食客可自己動手捏成小圓飯糰，增添用餐樂趣。

坐落在榜鵝綜合社區中心One Punggol二樓的熟食中心是榜鵝首個熟食中心，由Timbre集團經營。（劉欣怡攝）

▲One Punggol小販中心（One Punggol Hawker Centre）地址：1 Punggol Drive Level 2 S828629鄰近地鐵站：榜鵝地鐵站（東北線NE17）