受貿易戰影響 北京美式烤肉餐館改用澳洲牛肉 | 聯合早報

（北京路透電）中美貿易戰推高在華銷售的美國進口商品價格，衝擊北京一些主打美式烤肉的餐館，業者不得不重新印菜單，移除以美國牛肉為原材料的餐品。

據路透社報道，北京美式餐館Home Plate BBQ過去所用的牛肉全部來自美國，如今卻逐步轉向澳大利亞牛肉。

這家餐館每個月消耗約七至八噸牛腩，一旦冰櫃裏的美國牛肉庫存在未來幾周內用盡後，菜單上將只剩下澳洲牛肉。

中國每個月從美國進口的牛肉價值約1.25億美元（1.64億新元），雖然這只是中美龐大商品貿易量中極小一部分，但美國牛肉從北京餐館菜單上消失，是中美貿易戰下大量商品遭殃的縮影。

在本輪貿易戰爆發前，美國牛肉在中國的價格已相對偏高，而中國在原有22%關税基礎上追加的125%報復性關税，會讓美國牛肉變得更昂貴。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_09_751540) Home Plate營運總監德佩萊特（Charles de Pellette）説，這樣的價格讓餐館難以再繼續使用美國牛肉，並稱將在耗盡美國牛肉庫存後，全面改用澳洲M5級牛肉。

他説：“我們仍覺得口感、品質和味道都一樣，只是受市場壓力和關税影響被迫作出改變。”

除了牛肉，這家餐廳現在也打算改用進口自加拿大的豬排骨。

路透社報道稱，關税戰下，Home Plate的境遇並非個案。一位在北京的牛肉供應商透露，其他當地牛排館也面臨相同的情況，並紛紛作出調整。

這位不願具名的供應商説：“這些餐廳都轉向用澳洲牛肉，連美式牛排餐廳也不例外。”