如何搶救流失的膠原蛋白？能“吃”回來嗎？ | 聯合早報

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2025-05-04

無論是從營養或個人外表的角度來看，膠原蛋白是人們心中不可少的物質。

膠原蛋白是皮膚、頭髮、指甲，甚至是關節和骨骼的組成部分。人體自然產生膠原蛋白，賦予皮膚彈性和強度。膠原蛋白存在於血管的中膜和外膜，維持血管柔軟又結實的彈性，保持血流順暢，讓身體循環系統更健康。它可協助固定骨骼中的礦物質，防止礦物質流失，增加骨質密度，減少骨質疏鬆及骨折的概率，同時能緩解關節疼痛感。

單補膠原蛋白美容作用不大

隨着年齡漸長，體內膠原蛋白逐漸流失。吃膠原蛋白，真能補膠原蛋白嗎？

人體只能吸收遊離的氨基酸，無法直接吸收蛋白質。膠原蛋白是一種大分子蛋白質，進入人體後，必須被消化、分解為遊離氨基酸，才能被機體吸收和利用。這時，膠原蛋白的固有形態和結構已不復存在，不可能以膠原蛋白形式直接補充給皮膚。“吃膠原，補膠原”的想法可説是個“美麗的錯誤”，無科學論據。

另一方面，膠原蛋白分動物性和植物性膠原蛋白兩種。前者在豬蹄、雞翅、雞爪、魚翅，以及動物軟骨組織中的含量豐富，後者在大豆、木耳等食物中含量多。動物性膠原蛋白的脂肪含量往往偏高，過量食用會導致血脂升高和肥胖。由此可見，單純補充膠原蛋白並不能起到多大的美容作用，盲目亂補，適得其反。

在皮膚表面塗抹膠原蛋白護膚品，能減少皺紋嗎？這要從皮膚的表層結構説起。人體的皮膚實際上是非常緻密的，其表面有角蛋白等構成的堅固“防線”。雖然留有一些“空隙”供皮膚的內在器官（如汗腺和皮脂腺等）呼吸和分泌一些物質，吸收一些小分子物質，但任何大分子物質是不容易被吸收的。塗抹膠原蛋白護膚品，只能把膠原蛋白輸送到皮膚的最表層，若反覆、過量塗抹膠原蛋白，還可能引發皮膚過敏，使局部皮膚出現皮疹、瘙癢等不適。

如何儲存膠原蛋白

英國伯明翰大學醫美中心的蘭德哈瓦醫生（Dr Randhawa）指出，醫美界強調“膠原蛋白庫”，是在人體膠原蛋白仍處於健康水平時，及早儲存膠原蛋白。這種未雨綢繆的方法可減緩皺紋和皮膚鬆弛等明顯老化現象。如何儲存膠原蛋白？

**·防曬霜：**可保護皮膚免受紫外線輻射，防止膠原蛋白分解和皮膚過早衰老。

**·維生素C：**可刺激膠原蛋白的生成並促進其穩定性，在膠原蛋白庫中發揮着重要作用。使用維生素C精華液時，可促進皮膚天然膠原蛋白的合成，保護現有膠原蛋白免受氧化損傷。

**·維甲酸（retinoids）：**通過刺激細胞新陳代謝和促進膠原蛋白的生成來支持膠原蛋白庫。在日常護膚中使用維甲酸產品時，可以積極促進皮膚生成新的膠原蛋白，有助保持皮膚的緊緻和彈性。維甲酸能改善膚質，減少細紋。

除了皮外護理，一些醫美醫生可通過注射膠原蛋白的方法，來改善面部皺紋或局部凹陷。不過，一般只能維持半年療效，之後需再次注射。有需要者可做皮膚醫美治療，包括微針療法、射頻療法、超聲波療法、激光療法等。

不良的生活習慣會影響皮膚健康，如生活無節制、吸煙、過度疲勞、環境污染和長期曝曬等，都會導致皮膚老化，膠原蛋白流失，皺紋增多。要延緩皮膚衰老，需要全方位的防護，如防曬、合理膳食、規律生活等。