赴保加利亞玫瑰之約打卡千年古蹟與黑海 | 聯合早報

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2025-05-08

踏上保加利亞，這塊有六七千年曆史，與希臘埃及同樣古老的土地，驚覺處處是城堡古蹟、城牆遺址，每一座古城都是露天博物館。三五步一座的教堂，腳下踩着的石磚瓦礫，都承載着千年故事；石板路上各個朝代的建築物，也訴説着城市的歷史風霜。傳承了百多年的保加利亞玫瑰節，以及壯闊浪漫的黑海，加上目睹這個落後了三四十年的歐洲經濟體從共產主義到資本社會的轉變，保加利亞旅程是多元和多彩的。

5月底到保加利亞“玫瑰谷”，就可見漫山遍野粉紅玫瑰。（許月英攝）

玫瑰花撐起國家經濟

公元10世紀波斯人已把提煉玫瑰油的技術傳入當時屬羅馬帝國的保加利亞，16世紀由小亞細亞引進玫瑰種植業。由於巴爾幹山脈南麓的高山擋住北方寒冷空氣，而温暖濕潤的地中海氣流則沿河谷帶來充沛降水，為卡贊勒克（Kazanlak）至卡爾洛沃（Karlovo）這連綿120多公里的山谷，提供了玫瑰生長的有利條件，成為大馬士革紅玫瑰（Rosa Damascena）主要產地，這百多公里山谷就當之無愧被稱為“玫瑰谷”。

保加利亞是重要的玫瑰油出口國，其產量佔據全世界產量的40%。

從1903年開始，每年6月玫瑰盛開，當地居民便舉行玫瑰節慶祝豐收，這項傳統節慶至今已舉辦百多屆，不僅當地居民全情參與，甚至世界各地遊客也聞香而來。

玫瑰節一到，歡樂氣氛洋溢，鄉鎮的女性都穿着傳統服裝載歌載舞。（許月英攝）

採玫瑰的工作通常在清晨五六點開始，這時花瓣油質最多，隨着太陽昇高，花油就會蒸發掉。剛摘下來的玫瑰花瓣，即刻送往工廠蒸餾提煉，在市鎮上的工作坊還可看到用炭火進行傳統的蒸餾。在玫瑰谷還有穿着傳統服飾的女孩，拿着麪包讓遊人品嚐玫瑰醬、玫瑰蜂蜜、玫瑰露沖泡的玫瑰水等等。

卡爾洛沃玫瑰節幾乎全鎮中小學生出動，他們穿着傳統服裝載歌載舞，或打扮成小仙女迎接歷屆玫瑰王后，形式極富鄉土氣息，也讓人感覺來到歡樂的童話世界。

遊客可體驗採摘玫瑰，品嚐玫瑰醬，觀賞“玫瑰王后”遊行等活動。（許月英攝）

遍佈千年遺址的索非亞

索非亞（Sofia）是歐洲最古老城市之一，其歷史可追溯到7000年前；1908年保加利亞獨立，定都索非亞，正因為歷史複雜，索非亞建築風格多元，既有羅馬式和奧斯曼風格建築，也有巴洛克、洛可可、新文藝復興、新古典主義等風格，前蘇聯時代的宏大建築乃至赫魯曉夫式預製板公寓樓也穿插其中。

因此，徒步就成為了解這座城市的最好方式，參觀一座座歷史建築。

首都索非亞最著名的亞歷山大·涅夫斯基教堂。（許月英攝）

三處風格各異的世界遺產

保加利亞共有10處被聯合國教科文組織（UNESCO）列為世界遺產，其中八個是文化遺產，兩個是自然遺產。

**里拉修道院：**1983年被列為世遺的里拉修道院（Rila Monastery），位於索非亞東南117公里的里奧斯卡（Rilska）山谷中。這座新拜占庭式建築始建於公元10世紀中期，經歷地震、搬遷和掠奪，最後一次重建在1834至1860年間。

修道院佈局嚴謹，圍繞着小廣場的主要建築是擁有拱頂回廊的主教堂，教堂裏外都有精美壁畫，所有建築都在海拔1200米的一條溪流之上，周圍林木葱鬱，遠處有積雪山峯，充滿古老的神秘感，似乎與世隔絕，卻是保加利亞文化、歷史、建築美學最重要的標記。

里拉修道院主教堂拱頂回廊精美壁畫。（許月英攝）

**內塞巴爾古城：**內塞巴爾（Nessebar）位於黑海的半島上，僅有一道約200米道路連接大陸，穿過古城門，看到的就像一個露天博物館。從3000年前色雷斯人（Thracians）的聚居地，經過各個時期遺留下來的十幾座教堂、防禦塔樓、城牆、堡壘，以及18世紀的木造房屋，古城在1983年被列為世界遺產。

依偎着黑海的古城，陽光明媚，餐館商店林立，戴着草帽穿着清涼的遊客絡繹不絕，如今已是東歐的度假勝地。

**馬達拉騎士石雕：**2008年保加利亞舉行“國家象徵”評選大會，東北部舒門鎮（Shumen）馬達拉村的巖刻“馬達拉騎士”（Madara Horseman）石雕當選，成為國家象徵。石雕上的刻字記述了古代保加利亞人戰勝敵人，創建王國的歷史過程。巖壁石雕在1979年被列入世界遺產名錄。

“馬達拉騎士”石雕高懸離地23米的巖壁上。（許月英攝）

屬於遊客的黑海

除了古蹟和玫瑰花，黑海（Black Sea）絕對是保加利亞旅遊的重要元素。

黑海是保加利亞的重要風景線。（許月英攝）

保加利亞第三大城市瓦爾納（Varna）是最大的海濱城市，被譽為“黑海明珠”。數公里的沙灘，沙粒細膩鬆軟，設有按摩、泥療、日光浴等服務設施，還有海景遊覽車、供打卡的藝術裝置、休憩的花園綠蔭、迴廊等，這是屬於遊客的黑海。

瓦爾納也是歐洲最古老的城市之一，早在公元前6世紀，希臘人就在此定居。在瓦爾納墓地被考古界發現為世界上最古老的黃金寶藏，歷史可以追溯到公元前4600年至公元前4200年，3000多件金器，目前收藏在瓦爾納考古博物館，是當地一個重要且值得推薦參觀的景點。