雙節慶餐廳客滿 兼職工難請老闆親上陣 | 聯合早報

母親節恰逢衞塞節前夕，受訪餐飲業者表示兩週前就開始接到來臨長週末的預約，母親節當天更是客滿，有餐飲老闆表示兼職工難請，只能親自上陣，有者則加10%時薪請人。

來臨星期天（5月11日）是母親節，星期一（12日）則是衞塞節公共假日，《新明日報》詢問了一些餐廳發現，佳節服務人員需求高，不少餐廳需要增派人手到店裏。

莆田餐飲集團新加坡區域長蕭良融説，目前母親節已收到近70桌預約，與去年差不多，有信心當天會滿座。為應付人流，每家門店大約增加了三名員工。“近期聘請人手比較困難。我們開出的工資相比去年也稍微提高。”

俄羅斯-海南餐館Shashlik第二代老闆陳忠堅表示，週末的晚餐時段皆已約滿，而午餐時段目前也僅剩約30%的座位，雖然已經多聘請了一些員工，但人手依然不足。“沒辦法，我們只能硬着頭皮上，甚至到時候身為老闆的我也要上場。”

他坦言，目前的市場較難請人，就算提高預算也未必能夠聘請到有基本經驗的員工。

延伸閲讀

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母親節樂活好物五選

位於The Heeren的桃苑經理黎佳亨受訪時告訴記者，母親節的中晚餐時段預定已滿，週六的位置也剩下兩三成左右，餐廳在此之前已通知九名兼職工前來幫忙。

萬興酒樓董事經理洪可勝受訪時説，今年的預訂率與去年相比增加10%，目前已達到80%，星期六的預訂人數則達70%。

兼職工難聘請，洪可勝説除了要提早聯繫，也需要調整加薪。“我們三個星期前就開始聯繫兼職工，一般上一個人負責兩桌，餐館有40桌，除了現有的10位固定員工，我們也找了10位兼職應付人流，薪水比平日調高了約10%。”　

記者上求職平台FastJobs查詢，服務業兼職工的時薪目前為12到16元，母親節上班會額外支付每小時五元；公共假期上班則會額外支付每小時八元。

完整報道，請翻閲2025年5月9日的《新明日報》。