肉桂助降低患慢性病風險 | 聯合早報

我們每天所吃的食材不乏中草藥，可調理身體，也為養生。一些具療效的中草藥，最好諮詢中醫師，根據體質斟酌服用。本欄目解讀日常食用的中草藥，加深認識。

藥食兩用的肉桂，是取下肉桂樹的樹皮，捲成長條狀後乾燥而得。肉桂含有鈣、鐵、錳、黃烷醇、纖維等。

根據《本草綱目》記載，肉桂具有温中補腎、散寒止痛功效，主治腰膝冷痛，虛寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐瀉等疾病。

肉桂含有抗氧化劑，幫助人們降低患上慢性疾病的風險。肉桂可通過減緩碳水化合物在腸道中的分解，維持腸道內營養物質的平衡，從而降低血糖水平。研究表明，肉桂中的化合物可降低消化系統的炎症，提高消化系統的效率。

肉桂有三大用途

**①香料：**肉桂口感辛辣濃香，帶甜味，有提香、增味作用，除日常料理之外，還可調配食品、飲料如肉桂蘋果茶、薑黃肉桂茶。肉桂粉可用於咖啡，或是麪包、蛋糕及其他烘焙產品。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_18_739926) **②藥用：**肉桂的皮、枝、果實可入藥。桂皮可製成多種中藥產品，如桂通、油桂、企邊桂、捲筒桂等。

**③化工添加劑：**可增添在精油、化妝品、牙膏、香皂等產品中。

不宜與什麼過量搭配？

肉桂雖好，但不宜與高熱性食物過量搭配。肉桂屬於温性食材，與過多的其他高熱性食材如辣椒、胡椒、羊肉等搭配可能引起上火、口乾舌燥等不適症狀，特別是熱性體質的人。

它也不宜與寒性食材混搭過多：肉桂與極寒性的食材如螃蟹、鴨肉、西瓜等同時過量食用，可能會削弱其温補效果，甚至引起消化不良。