成本漲無“薪水” 夫婦堅持賣鬆糕 | 聯合早報

患糖尿病的七旬翁和太太在熟食中心賣鬆糕、咖喱角等糕餅十多年，近來面對日漸高漲的成本導致他們連自己的薪水都付不起，但兩人不言棄仍要繼續拼下去。

在舊機場路熟食中心售賣西式糕點的Bakes n Bites從2010年運營至今，攤主劉嘉聲（72歲）烘製的鬆糕有多達十種口味，包括橙皮肉汁、藍莓巧克力、香草等，每個售價為3元，當中最受歡迎的口味是售價為3元2角的“三倍巧克力”鬆糕（Triple Chocolate）。除了鬆糕，Bakes n Bites也售賣雞肉派、咖喱角等糕點。

劉嘉聲平日在檔口負責烘焙以及招待顧客，在建築公司擔任行政人員的妻子陳蓉美（69歲）傍晚放工後就到檔口幫忙。

劉嘉聲受訪時説，此前是一名製造業工程師，在多間公司拼搏了超過20年，豈料55歲時被裁員。

“當時我年紀也大了，儘管經驗豐富，也多次面試，但沒有公司願意請我。妻子的朋友和她説做餐飲業也能賺錢，所以就決定轉行當小販。”

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[20多載全年無休 小販全家總動員開檔迎新年

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_02_03_736816) [逾半世紀賣豆乾 九旬攤販不言休

](https://www.bdggg.com/2022/zaobao/news_2022_08_19_549670) 他坦言，攤位的生意時好時壞，未必每個月有盈利，而且運營成本高漲，導致他們沒“薪水”可拿。

“水電費、食材、租金等都很高，而且有時賺有時虧，即使有賺錢也就幾百塊而已。”

劉嘉聲透露，兩夫妻曾在國立大學內開店，但是人流量不理想，僅做一年就結束營業。“之後我們也沒有打算再開分行了，目前會專心運營這唯一的攤位。”

患有糖尿病的劉嘉聲去年6月動了胰臟手術，長期站着也會導致腿部腫脹。儘管處境困難，兩夫妻仍努力運營生意，凡事親力親為。

“為了生活，還是得堅持拼下去。”

完整報道，請翻閲2025年5月12日的《新明日報》。