交流站：多管齊下鼓勵學生養成健康飲食習慣 | 聯合早報

謹答覆《聯合早報·交流站·青年視角》於4月30日刊登的唐雨蘅同學投函《學校食堂革命》：

感謝唐同學告訴我們，她在學校食堂的健康飲食體驗。

為培養學生的健康飲食習慣，保健促進局和教育部推行學校健康膳食計劃（Healthy Meals in Schools Programme），確保學校食堂提供營養豐富的食物選擇。

這項計劃為食堂攤販減少食物中的飽和脂肪、糖和鈉的含量提供指引，旨在為學生提供包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜和水果四大類食物的均衡膳食。此外，計劃也提供使用更健康食材和烹飪方法的指引。所售賣的零食也應帶有“較健康選擇標籤”（Healthier Choice Symbol）。

口味和多樣性也很重要。為此，保健促進局與學校和食堂攤販緊密合作，採納計劃的指引，確保膳食既健康又美味。我們提供實用的指導，例如推薦各種美食的食譜，並提供培訓，幫助攤販準備學生喜愛的膳食。學校可根據自身需求自主管理食堂。

我們也幫助攤販和參與保健促進局的較健康食材開發計劃（Healthier Ingredient Development Scheme）的供應商對接，讓他們能以較低價格購買較健康的食材。這使攤販更容易提供既符合計劃標準又具成本效益的膳食。

我們很高興看到學生越來越重視健康飲食，並會與學校及食堂攤販攜手合作，共同營造鼓勵青少年養成更健康飲食習慣的有利環境。

保健促進局

學校保健與外展署署長

Vasuki Utravathy