30人敬茶朗誦師訓 名廚馮洱迅收徒贈菜刀 | 聯合早報

名廚馮洱迅桃李滿天下，有逢入行50年，在名餐廳舉辦本地罕見的收徒儀式，30名徒弟輪流上台敬茶，還有醒獅到場助興。中廚協會會長稱，自己從業40年，首次目睹如此壯觀儀式。

這場“馮洱迅大師從業五十週年暨收徒儀式慶典”星期四（5月15日）晚上在振瑞路第54座的“紅星酒家”舉辦。

馮洱迅在23歲時就擔任裕廊鄉村俱樂部中餐館的總廚，是當年本地最年輕的中餐館總廚。他也在1992年擔任新加坡中廚協會秘書，後來當上會長，帶領同行推動本地中餐業的發展，並積極促進與海外中廚界的交流合作。

這期間，他也一直鼓勵及指導後輩廚師，不吝嗇的分享自己的經驗，數十年來，已經桃李滿天下。

為了紀念自己入行50年，也希望有一個正式的“收徒”儀式，馮洱迅與中廚協會聯手籌備上述慶典。

延伸閲讀

[面對人生低谷 馮洱迅：笑到最後才是贏家

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_03_30_673192) 馮洱迅受訪時説，他們特地選在紅星酒家舉辦慶典，這是因為紅星酒家是一間歷史悠久和大家熟悉的中餐館。

“這些年我都會為後輩廚師提出建議，看如何幫助他們，所以也收了一些比較滿意的學生為徒。不過有幾個要工作，無法到來，所以最後有30名徒弟到來。”

名廚馮洱迅（台上白衣者）的徒弟們一起朗誦師訓，代表已入師門。（劉啓成攝）

之前因疫情關係導致餐館關閉，馮洱迅稱總算走出困境，目前擔任珍珠山花園酒家和香噴噴小廚的顧問。

星期四晚上，馮洱迅的徒弟們穿着印有“馮師門”圖騰的廚師服在大門口迎賓，現場也有醒獅表演，十分熱鬧。

中廚協會會長張亞財説，自己入行40多年，第一次在本地見到這種收徒儀式，難能可貴。

“在本地一般收徒就是口頭説説，這種儀式反而在中國比較常見，因此覺得這樣的儀式很有意義。”

儀式進行時，30名徒弟輪流給馮洱迅敬茶，而後者喝過茶後，當場贈送徒弟每人兩把菜刀，以及一本師訓。隨後徒弟則獻上自己精心準備的禮物，這些禮物包括洋酒和匾額等。徒弟們也一起朗誦師訓，代表已入師門。

馮洱迅最後完成醒獅點睛，完美的為儀式畫上句點。（劉啓成攝）

完整報道，請翻閲2025年5月16日的《新明日報》。