新加坡控管反式脂肪有成獲世衞組織授獎表彰 | 聯合早報

zaobao

2025-05-20

攝取反式脂肪會提高心血管疾病的風險，為表揚我國在糧食供應中剔除反式脂肪的努力，世界衞生組織頒發獎項予以肯定。

衞生部和保健促進局星期一（5月19日）發表聯合文告説，世衞組織同一天在瑞士日內瓦舉行的第78屆世界衞生大會上，向我國頒發“反式脂肪消除驗證獎”（Trans-Fatty Acid Elimination Validation Award）。除了新加坡，奧地利、挪威和阿曼（Oman）也獲此殊榮。

反式脂肪攝入與心血管疾病密切相關。有研究人員整理過去19項、共涵蓋近100萬人的研究，發現如果每天多吃2克的反式脂肪，死於心血管疾病的風險會增加6％。

因此，世衞組織將剔除工業反式脂肪，列為2019年至2023年的工作重點之一，並設立相關驗證機制，評估各國進展。“反式脂肪消除驗證獎”正是旨在表彰成功建立制度框架的成員國。

在本地，人們攝取反式脂肪的主要來源，是常見於食用油和脂肪的工業生產反式脂肪。廠商一般為了延長食品的保質期，會在加工過程中加入部分氫化油（partially hydrogenated oils）。

延伸閲讀

[配合世界高血壓日世衞組織教你如何科學降壓

為協助人們減少攝入量，衞生部和保健促進局從2013年起，開始推動反式脂肪的剔除工作。例如，率先對供應給食品服務業、製造商及零售商的所有油脂產品，設定反式脂肪含量上限。這使人們每日平均反式脂肪攝取量，從2010年的2.1克，降至2018年的1.0克。

2019年，新加坡進一步加強法規，全面禁止在本地售賣含有部分氫化油的食品。禁令在2021年生效前，政府已與主要食品企業合作，提前一年推動產品配方改革。

這些企業主要涵蓋烘焙食品、零食、即食食品和人造奶油等高風險類別，合計佔約50％的市場份額。2022年，本地人每日平均的反式脂肪攝入量已降至0.2克。

文告説，自從實施禁令後，食品與飲料業者的遵守情況一直保持良好。保健促進局將繼續定期展開監管，並持續監測國人的每日平均反式脂肪攝取量。