營養標籤擴大助提升健康意識 消費者建議標註油品用途防誤用 | 聯合早報
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營養等級標籤將在兩年後擴大至日常使用的調味品和食油。多數受訪者已有一定健康觀念，並對舉措表示支持，認為這有助提升公眾意識；但有人指出，像醬油等調味料的用量仍取決於個人口味，也建議業者標註油品的正確用法。
公眾：營養標籤可影響選擇 但調味料用量仍看個人口味
鄭靜恩（53歲，人事部經理）幾乎每天都在家煮晚餐。她受訪時説，家中備有多種食用油，分別用於炒菜、油炸和烘焙等，而這些油品都已貼有“較健康選擇”標籤。
她認為，營養標籤範圍的擴大，將促使消費者在購物時更加註重健康選擇。
她清楚不是所有食用油都適合任何烹調方式，但認為很多人未必知道這些差別。就像橄欖油不適合用於高温烹煮，她坦言是幾年前才從朋友那裏得知的。
鄭靜恩説，如果產品上能標明油類的使用温度上限，會非常有幫助。
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26歲的教師林淑怡一個星期在家做飯約兩次，學校假期時則增至三四次。
她説，比較常使用橄欖油，因為相對比較健康。“我不會拿來油炸，因為我知道橄欖油的冒煙點低。但普通炒菜的話，我的火不會開得太大，所以我覺得影響不大。”
林淑怡指出：“經常下廚的人，應該會知道不同油類的差別，不會看到‘A’或‘B’等級就選擇用不適合的油去烹飪。”
她提議，若擔心消費者誤用，商家可在網站上註明產品使用方式。
她也認為，營養標籤將有效讓消費者更有意識、更傾向選擇比較健康的產品。“像現在的飲料，我們會下意識地去選擇比較健康的A或B，看到C或D會比較抗拒。”
但調味料的使用則可能有差異，一些像林淑怡這樣的消費者會更注重味道。“如果我覺得新買的醬青或醬油味道不夠，一湯匙達不到以前的效果，我肯定會多加幾湯匙。 但對有些人來説，可能感覺差別不大，所以還是要看個人口味。 ”
公眾：年長者對油品認識較少 標籤有助引導健康選擇
54歲的會計經理徐寶枝在用油方面也有一定認識。據她觀察，多數與她同齡的人對這類知識並不陌生，但60、70歲的年長者可能就沒那麼瞭解。
徐寶枝一家都比較注意健康，目前也已經在使用低鈉醬青。她很確定自己一定會在營養等級標籤擴大後選購A等級的醬青、醬油。
“可能我們現在有了年紀，會更傾向選擇健康一點的產品。我身邊的朋友也是這樣，所以大家烹飪時都會選用較健康的調味料。”