為果王瞬間麻味 為青山壯麗美景 赴一趟檳城榴槤之約 | 聯合早報
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從喬治市出發,乘車前往浮羅山背(Balik Pulau),一路蜿蜒上山,榴槤樹沿路召喚,枝頭高掛着一個個飽滿果實,等待着最完美的時機墜落。這一帶是檳島最重要的榴槤產區,高海拔的地形孕育了優質果實,一些榴槤園甚至坐落在海拔超過700米的山丘上。我們必須換乘四輪驅動皮卡車,沿着狹窄的泥路行駛,才能抵達目的地。舟車勞頓,一路驚險,只為一口榴槤,也為途中那壯麗的山景。
檳城的榴槤產量並不多,當地需求已趨飽和,外銷更為稀少。每年6至7月的榴槤旺季,島上吸引無數慕名而來的“槤粉”。據當地朋友説,不少來自中港台的食客會專程飛來,只為品嚐檳城榴槤。相較之下,馬來西亞最大的榴槤產區彭亨,在種植面積上是檳城的七倍,但檳城憑着多樣的品種和卓越的品質脱穎而出。近年來聲名鵲起的“黑刺”以及新寵“松鼠王”,其最佳產地都在檳城。儘管榴槤的掉果期因品種而異,但在檳城通常可嚐到10種以上的榴槤,包括紅蝦、Capri、青皮、坤寶、“林鳳嬌”等。檳城的榴槤品種多到連園主們都數不清,據説有三四十種,除了廣為人知的名種,還有不少甘榜榴槤,許多園主都會種上七八種以上的品種。
榴槤園大多幾代相傳
目前檳島大約有200個榴槤園,大多為小規模家族經營,種植面積約10公頃,幾代相傳,有些園主就住在果園的老房子裏。這些榴槤園多數位於山林之間,環境優美,入園嘗果就像是造訪一户地道檳城人家。果園打理得井井有條,常種有其他果樹,也有忠心耿耿的老狗在門前迎客。