為果王瞬間麻味 為青山壯麗美景 赴一趟檳城榴槤之約 | 聯合早報

從喬治市出發，乘車前往浮羅山背（Balik Pulau），一路蜿蜒上山，榴槤樹沿路召喚，枝頭高掛着一個個飽滿果實，等待着最完美的時機墜落。這一帶是檳島最重要的榴槤產區，高海拔的地形孕育了優質果實，一些榴槤園甚至坐落在海拔超過700米的山丘上。我們必須換乘四輪驅動皮卡車，沿着狹窄的泥路行駛，才能抵達目的地。舟車勞頓，一路驚險，只為一口榴槤，也為途中那壯麗的山景。

檳城的榴槤產量並不多，當地需求已趨飽和，外銷更為稀少。每年6至7月的榴槤旺季，島上吸引無數慕名而來的“槤粉”。據當地朋友説，不少來自中港台的食客會專程飛來，只為品嚐檳城榴槤。相較之下，馬來西亞最大的榴槤產區彭亨，在種植面積上是檳城的七倍，但檳城憑着多樣的品種和卓越的品質脱穎而出。近年來聲名鵲起的“黑刺”以及新寵“松鼠王”，其最佳產地都在檳城。儘管榴槤的掉果期因品種而異，但在檳城通常可嚐到10種以上的榴槤，包括紅蝦、Capri、青皮、坤寶、“林鳳嬌”等。檳城的榴槤品種多到連園主們都數不清，據説有三四十種，除了廣為人知的名種，還有不少甘榜榴槤，許多園主都會種上七八種以上的品種。

榴槤園大多幾代相傳

目前檳島大約有200個榴槤園，大多為小規模家族經營，種植面積約10公頃，幾代相傳，有些園主就住在果園的老房子裏。這些榴槤園多數位於山林之間，環境優美，入園嘗果就像是造訪一户地道檳城人家。果園打理得井井有條，常種有其他果樹，也有忠心耿耿的老狗在門前迎客。