研究：女性中年飲食選擇與老年生活質量相關 | 聯合早報

美國一項新研究發現中年時期的飲食選擇與老年生活質量之間的關聯：女性中年時期膳食纖維和優質碳水化合物的攝入有益於老年健康，而攝入較多精製碳水化合物和澱粉類蔬菜則不利於健康老齡化。

這項由塔夫茨大學和哈佛大學研究人員開展的新研究表明，中年時期膳食纖維、優質（未精製）碳水化合物和總碳水化合物的攝入與女性的健康老齡化及其他正面的健康結果正相關。研究近期發表在《美國醫學會雜誌·網絡開放》期刊上。

新華社引述研究報告説，研究人員分析1984年至2016年間每四年收集一次的健康問卷數據，針對4.7萬多名在2016年時年齡介於70歲至93歲的女性，研究中年時期的飲食和後來的健康狀況。研究人員將健康老齡化定義為未患11種主要的慢性疾病，沒有認知和身體功能障礙和擁有良好的心理健康狀態。在這項研究中，3706名參與者符合健康老齡化的定義。

研究參與者攝入的總碳水化合物、精製碳水化合物（經過大量加工的、天然纖維已去除或改變的碳水化合物）、優質（未精製）碳水化合物、來自全穀物、果蔬和豆類的碳水化合物，以及各類膳食的升糖指數和血糖負荷均來源於經驗證的飲食頻率問卷。

分析顯示，中年時期攝入總碳水化合物、來自全穀物、果蔬和豆類的優質碳水化合物以及膳食纖維，可使健康老齡化的可能性增加6%至37%，並改善身心健康。另一方面，攝入精製碳水化合物和澱粉類蔬菜則與健康老齡化的可能性降低13%相關。

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