鎖定目標苦心鑽研 開創即泡即食幹凍“花”燕窩 | 聯合早報
zaobao
“對於不熟悉的事，只要全心投入、認真學習，就一定能夠掌握並做好”。這是燕苑私人有限公司董事經理林志有始終奉行的座右銘。
林志有原本對食品生產一無所知，卻憑着這份信念，一手研發出創新燕窩產品，並創立了全新品牌Nestbloom。他希望未來能延續這份專注與毅力，推出更符合年輕消費者需求的中藥產品。
Nestbloom是本地最近興起的燕窩品牌，若只單憑外觀來看，外形宛如精緻的鮮花香皂產品，令人難以聯想到這竟是一款營養滋補的即食燕窩。只需熱水沖泡，花朵造型的燕窩便綻放出絲滑口感，既美觀又實用，顛覆了傳統燕窩的呈現方式。
令人意想不到的是，這個別出心裁的產品完全出自林志有（43歲）個人構思與研發。之前他完全沒有食品生產的經驗，也沒上過食品科技方面的課程，僅憑着對烹飪的熱愛和對燕窩的熟悉，經歷無數次嘗試，終於研發出可以熱水即泡即食的幹凍燕窩。
他在接受《聯合早報》的訪問時説：“很長時間以來，燕窩產品不多，主要是罐裝或需燉煮的類型。我當時覺得，燕窩市場產品很久沒有創新，是時候推出新產品。”
延伸閲讀
[投身區塊鏈“藍海市場” 搶時間搶市場
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_05_29_835407)
[創業不求富貴 縫製無障礙時裝散播温情
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_05_29_835340)
林志有在2005年大學畢業後就加入父母創辦的物流公司，主要從印度尼西亞運輸商品到世界各地，當中包括燕窩。在看到燕窩市場的發展潛力後，家族決定支持林志有開設燕苑，專門從事燕窩貿易。
一次日本出差的經歷，成為他創業道路上的重要轉折點。他觀察到日本食品行業極度重視產品外觀，而當地先進的幹凍技術（freeze dried）令他印象深刻。受到啓發的他決心嘗試幹凍燕窩，並以更具視覺吸引力的形式吸引年輕消費者。
研發之路 從公司茶水間開始
他從日本購買了一台小型幹凍機，然後就在公司的茶水間製作幹凍燕窩。然而，燕窩含水量高，遠比他預期的難處理。他沒有研發團隊，也無力聘請專業人士，只能在下班後反覆實驗。歷時兩年，他終於成功掌握了幹凍燕窩的製作方法。
林志有以為製作幹凍燕窩很容易，怎料燕窩的含水量比一般食品高很多，幹凍的難度很大。由於研發資金有限，他無法聘用專業人員負責，只好在工作之餘埋頭研究。（張俊傑攝）
林志有克服了艱難的研發之後，接下來的挑戰是擴大生產。毫無頭緒的他很幸運地獲得朋友引薦，認識大型食品生產商和裝修商，才得以順利設立了生產線。從產品研發到量產，他幾乎全程一人完成，直到必須擴大團隊時，才開始招募員工。
他説：“我的表姐當時在我們的物流公司工作，她介紹了一名員工給我，説他表現不錯，他也同意加入。我們就這樣開始運作。”
毫無零售銷售經驗的他，在朋友的建議下到烏節路的百貨商場擺攤售賣。他發現，雖然有不少人對產品感到好奇，但由於燕窩裝在不透明的密封包裝袋內，消費者無法看到“燕窩花”而不敢購買。
雖然有不少人對Nestbloom的產品感到好奇，但由於燕窩裝在不透明的密封包裝袋內，消費者無法看到“燕窩花”而不敢購買。（張俊傑攝）
他於是親手製作模型，用樹脂（resin）製作“燕窩花”樣品，擺放在攤位上，成功吸引大量顧客駐足和嘗試。
產品從研發到銷售，林志有都得從“零”開始學習每個階段，但他很幸運地獲得許多貴人和早期員工的相助。他也從來不會因為自己缺乏相關知識和經驗而退縮，而是不停地鑽研，直到達成目標為止。
公司從2013年成立至今已取得不錯的成績，算是已邁入穩定發展階段。公司成立了專門的研發團隊，持續開發新的產品。
林志有的願景不止於此。他説：“我希望未來能把幹凍技術應用到更多中藥產品中，讓年輕一代也能輕鬆享受傳統中藥的益處。”