八道傳統福建菜慶SG60 | 聯合早報

新加坡怡閣酒店（York Hotel Singapore）旗下的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）將從明天（6月1日）起至7月31日限時推出“SG60傳承美食系列”之——“Soulful Taste of Hokkien Delights”（福建美食），以一道道熟悉風味，喚起大眾對本地福建傳統飲食的集體記憶與文化情感。

本次菜單聚焦新加坡主要華人方言羣體之一的福建人，通過八道承載傳統特色的菜式，呈現福建飲食文化中質樸、濃郁且帶有慰藉感的風味。主打菜式包括炸蝦棗（$16++）、香脆蠔煎（$18++）、滷燜福建面（$20++）、芋頭砂煲魚頭湯（$22++）、扣肉包（$18++）、砂煲高麗菜飯（$20++）及蜜糖脆芋地瓜條（$10++）等，選用常見但講究處理的食材，體現福建菜重視本味、講究火候與層次的飲食哲學。

自制福建薄餅配套的所有配料與醬料均已備妥，方便動手製作，享受互動過程。（酒店提供）

此外，菜單中還有一道可供親友同樂的自制福建薄餅配套（6卷$35；12卷$65），所有配料與醬料均已備妥，方便動手製作，享受互動過程。該配套適合多人共享，亦開放外帶服務，需提前兩天預訂。除薄餅配套外，其餘菜品僅限堂食。

預約可通過https://shorturl.at/JjEhP。

地址：21 Mount Elizabeth S228516

電話：67370511