喝綠茶能天然減肥嗎？ | 聯合早報

綠茶一直是減重書籍和膳食計劃中的常見飲品。近期社交媒體上出現綠茶是“天然的胰妥贊”（Ozempic）的説法，稱胰妥贊是一種胰島素調節劑，有助減肥。有些視頻甚至建議每天喝多達五杯綠茶。

“胰妥贊”是治療糖尿病的藥物，是一種皮下注射針劑，用於控制二型糖尿病的血糖。由於其減重效用，一些醫生也開出處方給病人控制體重。

許多視頻聲稱，綠茶能促進胰高血糖素樣肽-1（Glucagon-like Peptide-1，簡稱GLP-1）的分泌。這種腸道激素會促使胰腺在進食後釋放胰島素，進而降低血糖，減緩食物從胃部排空的速度，影響大腦中調節飢餓感的區域。

不能保證達到減肥目的

美國約翰·霍普金斯大學的肥胖症專科醫生喬茨娜·戈什（Jyotsna Ghosh）説，雖然已有一些關於綠茶與體重的研究，但是一杯（或幾杯）綠茶是否能減輕體重，仍有待證實。一些研究人員推測，綠茶可能刺激GLP-1的分泌，部分原因是針對患有糖尿病老鼠的研究發現，綠茶提取物能降低老鼠的血糖。不過，針對人類的研究很少，而且結果也不確定。

專家表示，綠茶即便對GLP-1能產生的影響微乎其微。戈什説，任何食物或飲品都能輕微提高GLP-1水平。但在進食或飲用幾分鐘後，血液中GLP-1水平會下降，這就是人們會再次感到飢餓的原因之一，暫時提高這種激素水平並不能保證達到減肥目的。相比之下，胰妥贊及類似藥物會停留在體內數天，效力遠超過天然產生的激素，在抑制食慾方面有着獨特優勢。

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人體試驗結果好壞參半

許多關於綠茶和減肥的説法都提及咖啡因和抗氧化劑。咖啡因可能會稍微加快人體新陳代謝。戈什指出，但並不能直接取得顯著的減重效果。綠茶含有多酚化合物的抗氧化劑，有助保護細胞免受損傷並減輕炎症。對動物和人體細胞的研究表明，它可改善新陳代謝，減少腸道對脂肪的吸收。但在人體所做的試驗，結果卻好壞參半。戈什指出，服用綠茶提取物往往只會減輕一點體重，不太可能具有臨牀減肥的意義。

美國喬治華盛頓大學公共衞生學院運動與營養科學教授羅布·範達姆（Rob van Dam）指出，想通過喝綠茶減肥的人，不要指望能得到多明顯的效果，也跟胰妥贊這樣的藥物無法相提並論。只關注某一種食物或飲品的同時，不能忽略在減肥過程的其他因素，包括個人飲食與運動習慣、基因、精神壓力、代謝健康和睡眠質量等。