日式幹拌麪 勁道彈牙香辣夠味 | 聯合早報
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位於比達達利新鎮的兀裏村熟食中心佔地3255平方米,於2024年9月正式啓用。熟食中心設有超過600個座位,並特別規劃專屬空間,用於舉辦各類社區活動,致力打造温馨、互動的鄰里氛圍。
熟食中心內共有39個熟食攤位,其中至少七名攤主是首次創業,帶來富有創意的新式料理,為熟食中心注入新活力,也讓食客在傳統之外,多了更多驚喜體驗。
▲Menya-Horikawa面屋攤位:#01-40營業時間:上午11時30分至晚上8時30分
攤位專賣日式幹拌麪,以優質食材和地道風味為賣點,讓人身處熟食中心能以親民價享用日式料理。辣味幹拌日本拉麪($7.90 / $8.90),麪條勁道彈牙,搭配香辣醬料,口感層次豐富,辣中帶香,令人回味。此外也可選擇原味幹拌日本拉麪或海鮮幹拌版本。另有咖喱幹拌日本拉麪($7.90 / $8.90),香濃咖喱醬包裹麪條,別有一番風味。
享用日式幹拌麪時,建議食用前將幹拌麪攪拌約20秒,使醬汁與麪條充分融合,再依個人喜好加入蒜醋提味,便能品嚐到最佳風味的幹拌麪。
除了主食,還可搭配幾款日式小菜,如冰鎮冷豆腐、柚子醋餃子,以及鹽香四溢的毛豆佐餐。
糯米飯粿油條與竹炭芋泥油條,一鹹一甜,相得益彰。(特約李姿儀攝)
▲油條妹豆爽油條攤位:#01-06營業時間:上午8時至晚上8時30分
攤位主打炸油條和豆爽,其中兩款頗具特色的油條尤其吸睛:糯米飯粿油條與竹炭芋泥油條(5塊$2.80),一鹹一甜,風味各異。糯米飯粿油條鹹香軟糯;竹炭芋泥油條外酥內甜,芋香濃郁。這裏售賣的炸年糕、香蕉球、芋頭條、番薯條等,金黃酥脆,同樣深受食客喜愛。
香辣雞肉韓式拌飯,料多味美,十分地道。(特約李姿儀攝)
▲Kubis正宗韓國料理攤位:#01-36營業時間:上午9時至晚上8時30分
攤位創立於2002年,為食客提供美味實惠的韓餐。品牌創始人當年因公務到中國出差,在一次晚餐聚會上,結識一位嫁給中國人的韓國女士。這位女士親手製作韓國家庭必備的泡菜,當創始人嘗下第一口,立刻被其獨特風味深深吸引。自此後,她幾乎每天都到這位朋友家學習地道韓國家常菜,潛心鑽研正宗韓式烹飪技巧。回新後,她將海外所學與美食熱情化為一道道韓國家常料理,期望傳遞韓國料理的靈魂與温暖。
攤位的韓式拌飯系列備受歡迎,提供多種口味選擇,包括香辣雞肉($5.90)、照燒雞肉($5.90)、牛肉($6.90),以及三文魚拌飯($7.90)等。
香煎三文魚蓋飯,魚肉外酥裏嫩,簡單好味。(特約李姿儀攝)
▲劉口水攤位:#01-32營業時間:上午11時至晚上9時
攤位主打九款蓋飯,人氣之選為招牌日式焦糖叉燒蓋飯($7)。不同於常見的叉燒做法,這裏的叉燒選用三層肉代替傳統梅花肉。肉塊先清蒸,再以多種日式醬料醃製過夜,翌日再與傳統中式叉燒醬一起二次醃製,讓味道更豐富。
其他蓋飯選擇包括:香煎三文魚蓋飯($8)、明太子炸雞腿蓋飯($7)、涮涮豚肉蓋飯($7)、鰻魚蓋飯($9)等。除了蓋飯,也提供日式風味小菜,如日式豆腐($2.50)、日式海帶苗($2.50),以及炸雞腿菇($4.50)。
兀裏村熟食中心內設有39個熟食攤位,匯聚多元美食選擇,滿足不同口味需求。(特約李姿儀攝)
▲兀裏村熟食中心(Woodleigh Village Hawker Centre)地址:202C Woodleigh Link S363202鄰近地鐵站:兀裏地鐵站(東北線NE11)