交流站：借問食物何處有？ | 聯合早報

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，當豐衣足食的一代在課室裏念着這首膾炙人口的唐詩時，他們究竟能體會多少箇中的含義？當他們在家或在外享用美食時，可曾想過這些食物從何而來？可會思考“四海無閒田，農夫猶餓死”的現實問題？

6月12日，《聯合早報》社論《保障食品供應安全刻不容緩》就指出，縱然政府在2019年已經定下“30·30願景”，但新加坡食品局發佈的最新數據顯示，本地的自產食品產量要達到可滿足國人30%的營養需求（20%來自蔬菜水果，另10%來自魚肉和雞蛋等食物所含的蛋白質）的願景是條漫漫長路。本地食品產量連續六年佔總消費量不到10%，超過90%的食品供應依舊來自外國。這到底傳達什麼至關重要的信息？

毋庸置疑，島國寸土如金，必須藉助科技發展農業，以提高生產能力。然而，現實的挑戰是由於營運成本高，以及高科技農業項目的前期投入較大，本地食品的價格普遍上仍然高過外來產品，導致在本地巿場面對價格的競爭。前期投入高和投資回報率低的現實問題，難免澆熄高科技農業投資的熱情。這又表示了什麼？

現今的地緣政治局勢愈發緊張，俄烏戰爭、以色列同哈馬斯和伊朗的衝突、印巴交戰、台海局勢緊張、泰緬柬之間的矛盾等等，全球各地的衝突區域不斷擴大；還有極端氣候變化，以及近期關税貿易戰所帶來的不確定性，和瀕臨瓦解的全球自由貿易體系，在在提高外來食品供應中斷的風險。之前冠病疫情“封城”搶口罩的教訓和瘋狂囤積物資的行為，大家都還記憶猶新，印象深刻吧？

人無遠慮，必有近憂。誠如早報社論所言，提高自產食品能力就如買保險，必須要有危機意識。對於地少人稠，高度依賴外來食品的小島國，這事關乎生存，宜早不宜遲。是的，總不能被人“掐着脖子”，餓着肚子時才來“借問食物何處有”吧？