交流站：多管齊下增加較健康食品選擇 | 聯合早報

謹答覆《聯合早報·交流站·青年視角》於6月11日刊登的梁芷欣同學投函《健康飲食的煩惱》：

我們感謝梁同學對食肆提供較健康食品選擇的反饋，以及關於如何改善在外就餐時的飲食質量的建議。

我們同意，消費者培養更健康的飲食習慣至關重要，目前已有多項計劃，幫助新加坡人在飲食方面做出更明智的選擇，以促進健康。

我們從行業夥伴處得知，由於餐飲業菜品種類繁多、烹飪方式各異、食譜千變萬化，控制菜餚中的鈉和飽和脂肪含量並非易事。這些因素會導致菜餚中鈉和飽和脂肪的含量存在差異。因此，我們暫不要求食肆進行營養標籤，以便業界有更多時間採用更健康的食材。

相反，通過“較健康飲食計劃”（Healthier Dining Programme），我們與餐飲業者合作，鼓勵他們使用更健康的食材，並提供較健康的食品選擇。參與計劃的餐飲業者會在店面或菜單板上展示標籤，方便消費者識別哪些食肆提供“低鈉”“低熱量”和“全穀物含量較高”等較健康的食品選擇，或使用更健康的食材，如貼有“較健康選擇標籤”（Healthier Choice Symbol）的食用油。這些標籤為消費者提供快速且明確的信息，幫助他們選擇較健康的食品種類。

截至2024年12月，在所有小販中心和咖啡店中，近半數攤位至少提供一種較健康的食品選擇。

我們也會將營養等級（Nutri-Grade）標籤計劃，擴大到零售領域的包裝鹽、醬料、調味料、快熟面和食用油。這將幫助消費者識別鈉、糖和飽和脂肪含量較高的產品，同時鼓勵製造商調整配方，使產品更健康。這些努力將擴大餐飲業者可使用的更健康食材種類，最終讓消費者有更多較健康食品可選擇。

我們鼓勵每個人養成更健康的飲食習慣，並會繼續幫助所有新加坡人做到這一點。

保健促進局

健康飲食署署長

劉紫經