經典意大利菜吃到飽 | 聯合早報

新加坡洲際酒店的意大利餐館Luce，推出“更大更佳自助餐”，提供更多樣化的意大利菜餚。

自助餐以魚類料理最出味。必嘗西西里風味的烤澳大利亞肺魚，西西里風味烤魚常見於當地的家庭料理和餐館，特點是使用地中海調料如橄欖油、檸檬、香草等帶出風味。餐館的烤魚，拌有刺山柑、櫻桃番茄和橄欖，簡單配料足以突出魚肉的鮮嫩多汁。酥皮烤挪威三文魚是在金黃酥皮裏包裹着卡真（cajun）香料三文魚和皺葉甘藍，配上蒔蘿檸檬奶油醬，帶有濃郁的海洋鮮香。

焗烤千層茄子是另一道傳統的意大利家常菜。它類似千層麪，但用茄子片取代麪皮，層層疊放茄子片、番茄醬、芝士等食材，最後焗烤而成。這道菜的魅力在於茄子和莫札瑞雷芝士的完美結合，焗烤後的茄子軟糯，芝士香濃，番茄醬酸甜可口，整體味道豐富討喜。

意大利餐少不了意麪，無論是細紋管面（garganelli）做成的蛤蜊意大利麪，或是意大利香腸貓耳朵（orecchiette）意麪，各有特色。

甜品推薦迷你提拉米蘇，鋪有浸泡過意式濃縮咖啡的海綿蛋糕、薄脆餅乾和絲滑的馬斯卡彭奶油，品嚐意大利風情的甜蜜。

星期一至五自助午餐：成人$59++，兒童（6歲至11歲）$29++。星期六自助午餐：成人$69++，兒童$29++。星期一至四自助晚餐：成人$78++，兒童$39++。星期五及六自助晚餐：成人$92++，兒童$44++。星期日自助晚餐：成人$88++，兒童$39++。

地址：80 Middle Road S188966

電話：68251008