兒童食物過敏案例逐年增 國大醫院聯合多方展開調查 | 聯合早報
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母乳、牛奶和蛋白質都是幼童成長的重要營養，但對一些孩子來説，卻可能是致命的因素。為探討本地兒童食物過敏的普遍性和影響，三家醫療機構和兩所醫學院聯合展開調查，希望為受影響的兒童和家庭提供更多支持。
食物過敏目前沒有根治的方法，通常只能等症狀隨着年齡增長逐漸緩解。
導致過敏常見食物包括雞蛋牛奶和花生
儘管亞洲一向被認為是食物過敏較少的地區，但隨着發達國家過敏案例持續上升，本地醫院也觀察到兒童食物過敏案例逐年增加。導致過敏的常見食物包括雞蛋、牛奶和花生。
國立大學醫院邱德拔—國立大學兒童醫療中心小兒過敏免疫風濕科主任兼高級顧問醫生譚慧文副教授星期四（6月26日）在媒體説明會上解釋，食物過敏案例的增加可歸咎於幾方面的因素。
譚慧文説：“其中一個原因是，本地人口的生活方式越來越西方化，包括飲食習慣，這些飲食與環境的變化可能增加食物過敏的風險。”
延伸閲讀
[男孩聞蛋味即引發嚴重過敏 母設支持小組提升社會意識
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_27_937124)
[牛奶雞蛋花生貝類常見過敏原 過去十年兒童過敏人數增逾三倍
](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_07_692999)
她指出，另一個原因是民眾對食物過敏的意識有所提升，更能識別相關症狀，並主動帶孩子前往就醫評估。
竹腳婦幼醫院兒科內科部門小兒過敏科主任兼資深顧問醫生張國威補充道，另一個可能原因是衞生條件和環境的改善，使兒童接觸微生物的機會減少，降低免疫力。剖腹生產和抗生素的使用也是因素之一。
從2022年至2024年間，國大醫院和竹腳婦幼醫院給兒童進行的食物過敏測試增加六成。
譚慧文説，亞洲地區的食物過敏相關數據已相當過時，新加坡目前也缺乏系統性的食物過敏記錄。
為此，國大醫院、竹腳婦幼醫院、國大綜合診療所、國大楊潞齡醫學院，以及國大蘇瑞福公共衞生學院的臨牀醫生與研究團隊，聯合開展“新加坡食物過敏研究計劃”，以便為兒童和他們的看護者提供更全面的支持，提高生活質量。
這也是本地首個針對兒童食物過敏的大規模調查。
研究分兩個階段進行。第一階段從今年2月進行至明年6月，團隊會招募2000名12個月至24個月大幼童的家長和看護者，通過問卷調查等方式，瞭解孩童食物過敏的情況。
醫療人員會在家長帶孩子前往國大綜合診療所進行例常健康檢查時，邀請他們填寫問卷。
截至6月中旬，研究團隊已招募549名兒童的看護者，發現其中約14%的兒童有食物過敏。
第二個階段會從今年7月進行至2027年7月，針對約400名對食物過敏的孩童，通過問卷調查、血液檢測，以及其他評估方式，探討食物過敏對兒童發育、營養狀況，以及心理健康的影響。
針對食物過敏會否隨年齡緩解，張國威指出，這取決於過敏食物的種類。“對牛奶和雞蛋過敏的兒童有較樂觀的改善趨勢，大約60%至80%會在五歲至六歲之間逐漸脱敏。但若是花生或貝類，情況就相反，約80%至90%的兒童到了成年仍會對這些食物過敏。”
治療方法包括脱敏治療 但不是人人都適合
目前針對食物過敏的治療方法包括脱敏治療（desensitisation），也就是在醫生的監督下，少量攝入過敏原，並逐步增加劑量，提高免疫系統的耐受性。在過敏反應較嚴重的情況下，患者則須在生活中完全避免接觸過敏原。
不過，譚慧文提醒，脱敏治療不是“解藥”，不是每個人都適合接受這種治療，效果也因人而異，有些患者效果顯著，有些則無效。
譚慧文呼籲看護者，不要在沒有專業監督的情況下，給孩子吃過敏食物，因為這種做法非常危險，甚至會危及生命。
除了能幫助分析食物過敏對兒童和家人帶來的身心影響，團隊希望能借助調查和所得數據，在未來制定更貼切的營養指南和飲食管理教育材料，並與相關利益方合作，更好地整合資源，支持有需要者。