【校果】淡美初院母語雙週：學生泡茶品古早味蛋撻 | 聯合早報

母語不僅是一個人最早學會的語言，更是承載我們文化與情感的紐帶。秉持推廣華語和華族文化的理念，淡濱尼美廉初級學院在4月舉辦了一年一度的“母語雙週”，引導學生深入探索，併發掘華族文化的深厚內涵。

在華文部老師的精心策劃下，學院在早晨播放華文流行歌曲，也在課堂中舉辦華文搶答樂。連續三個早晨，學生在朝會上向全體師生分享中文諺語，主題圍繞着知識、毅力與謙遜。

經營傳統茶莊的不易與艱辛

白新春茶莊是位於牛車水的百年老店。老闆白進火，是茶莊的第四代傳人，也是百年茶莊的守護者。學生參觀白新春茶莊，瞭解新加坡茶文化以及白新春茶莊的歷史淵源。茶莊裏擺設了各式各樣的茶具，古色古香。老闆白進火和經理阮英華耐心地給學生傳授烘茶、包茶、泡茶和品茶的知識。在獲得“真傳”後，學生們舀起茶葉，親自泡茶並品嚐自己的學習成果。

白進火細談茶莊能保留至今的策略。在瞬息萬變的時代下，茶莊必須改變經營方式。為了迎合現代年輕人的喜好，以及讓自己的產品更加獨特，白新春茶莊近期還推出了氣泡茶這一獨特的創新茶飲。學生們認識到經營傳統茶莊的不易與艱辛，帶着這份寶貴的學習經驗回到校園。

白進火在白新春茶莊為學生講述茶莊的歷史。（聯合學生通訊員攝影施策攝）

老字號餅家發掘新商機

東興餅家是位於牛車水的一家老字號餅家，售賣各種傳統糕餅。其中最受歡迎的是菱形蛋撻。來到東興，整家店都散發着傳統糕餅濃郁的香味。老闆方惠強十分熱情地端出熱騰騰的蛋撻給學生品嚐。蛋撻裏的奶黃餡絲滑軟嫩，伴隨着酥脆的蛋撻皮，大家吃了齒頰留香，讚不絕口。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_25_709374) 方惠強細心講解餅家的歷史，並對比最初與如今的經營方式。與白新春茶莊一樣，東興餅家的生存法則也是緊跟時代的步伐。糕餅的包裝設計別出心裁，完美採用了亮色來吸引更多顧客。此外，東興餅家在互聯網發掘新的商機，使用社交媒體廣泛宣傳，吸引更多年輕的顧客羣。學生離開之前，方老闆像變戲法似的拿出了一個個包裝精美，精心烘培的迷你核桃酥給大家帶回家。學生們在收到小禮品時，臉上都洋溢着喜悦之情。

東興餅家老闆方惠強細心講解餅家的歷史，並對比最初與如今的經營方式。（聯合學生通訊員攝影施策攝）

走出東興餅家，老師繼續引領學生漫步在直落亞逸街道上，一路上將古老建築盡收眼底。從天福宮、崇文閣、舊英華校舍、舊中華醫院，一直到牛車水古井，猶如走進時光隧道，徜徉在百年前的獅城街巷之中。

陳子謙用影片述説歷史

母語雙週的壓軸節目是4月30日為600多名修讀華文的學生舉辦的《電影·60》。受邀到場的表演嘉賓有本地導演陳子謙、歌手範平庚與傅巧涵。

陳子謙導演講述了我們祖先過番而經歷的艱辛，他們長途跋涉，背井離鄉到新加坡打拼。接着，學生也觀看影片《老人與河》，瞭解過去祖先在新加坡河畔辛勤勞作的生活風貌。他也借作品《881》以及《十二蓮花》，分享了戲台和歌台對他而言，是非常有趣和重要的。當電視還沒有普及時，戲台和歌台是昔日本地華人的娛樂方式。戲台也啓發陳導演想拍電影：小時候的他在看戲時，並不明白台詞是什麼，便會靠着自己的想象去猜測，這也無形中激發了他對電影藝術創作的興趣。

在講述本地的共同記憶時，陳導演通過紀錄片《老朋友》介紹了新加坡本地美食。無論是老一輩或年輕的新加坡人都在小販中心享用過本地美食，例如：海南雞飯、福州魚丸、羅雜等等。這些古早味美食不僅帶來味蕾上的享受，也帶來了童年的回憶，並增強了對新加坡人身份的認同。

陳子謙導演通過電影講述華人祖輩的歷史面貌。（聯合學生通訊員攝影施策攝）

歌手台上獻唱學生台下合唱

到了歌唱環節，本地歌手範平庚和傅巧涵獻唱了多首華語流行歌曲。範平庚也獻唱了他自己作曲的《難道》。這首歌歌詞淺白易懂、旋律輕快，非常悦耳。隨着首首耳熟能詳的歌曲響起，學生都歡呼尖叫，隨着伴奏歌唱。學生們都舉起手機，開啓手機閃光燈，化身成為閃耀的星星。放眼望去，彷彿能看到一整條銀河在觀眾席上熠熠閃爍。

本地歌手範平庚熱情演唱個人創作歌曲。（聯合學生通訊員攝影施策攝）

傅巧涵在台上為學生獻唱歌曲。（聯合學生通訊員攝影施策攝）

淡濱尼美廉初級學院母語部主任許思偉説：“今年的母語雙週活動是豐富多彩的。有獎問答比賽挑戰學生的知識，促進對華文和華族文化的學習。我們的大型增益活動《電影·60》，配合新加坡建國60週年，透過陳子謙導演的影視作品，瞭解新加坡華人身份的演變和新加坡獨特的華族文化。本地藝人的表演讓學生們欣賞華語流行歌曲，接觸本地的演藝界。這些活動可説是寓教於樂，學生都在歡樂中學習華文華語，帶走了滿滿的收穫。”

淡濱尼美廉初級學院院長冼健豪 （前排右二）、導演陳子謙（前排右四）、歌手範平庚（前排右三）和傅巧涵（前排左三），與華文部老師和高一學生合影。（聯合學生通訊員攝影施策攝）