你的咖啡加什麼奶？ 劍橋高材生將燕麥奶賣進30萬家門店 | 聯合早報

公司基本信息

公司名稱：OATSIDE（鷗樂賽）

創立時間：2020年

主要業務領域：植物飲品製造與銷售

融資情況：2024年完成B輪融資，籌集8000萬元

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走進OATSIDE設在橋北路一處傳統店屋的辦公室，映入眼簾的就是吧枱和專業咖啡機，牆上還擺着各式各樣的燕麥奶產品，彷彿令人置身一間温馨的咖啡館。公司創始人兼總裁林韋翰（34歲）一邊打招呼，一邊親自沖泡燕麥奶調製的拿鐵招待記者。

很難想象眼前這名謙遜的年輕人，26歲就已擔任全球食品巨頭亨氏（Heinz）亞洲等區域的併購主管，27歲晉升為旗下品牌的首席財務官，躋身跨國企業的青年高管之列。

以“愛吃”自詡 青年企業高管轉行食品業

2015年自英國劍橋大學取得經濟學學士後，林韋翰加入倫敦的貝恩資本（Bain Capital），負責不良資產與房地產投資。

但在接受《聯合早報》專訪時，林韋翰一直以“愛吃”形容自己，這也是令他對食品製造領域興趣濃厚的原因。一個偶然的機會，他受邀加入全球最大食品製造商之一的卡夫亨氏（Kraft Heinz），自此踏入這一行業。

“我那時26歲，受邀出任亞洲區併購主管，責任非常大，也第一次感受到食品行業運作的複雜與魅力。”

在任內，他主導公司收購澳大利亞食品公司Cerebos，並在交易完成後親赴當地擔任整合負責人及首席財務官。公司主要產品包括番茄醬、燒烤醬和調味粉。

“在亨氏，整合負責人不只是談判交易。我們還要實際下場並經營品牌，這讓我得到第一手的營運管理經驗。”

從併購專家轉型為企業經營者的經歷，為林韋翰日後創業打下基礎。他説，亨氏給他的最大啓發，是要敢於從冷門品項做起。“很多人會想進入大的品項分一杯羹。但越大的品類，消費者忠誠度越高，新品牌越難生存。你不能怕冷門，反而應從細小的部門起步。”

正是秉持這個理念，他在2020年創辦了OATSIDE。

精品咖啡店成首批客户 靠印尼起步擴展亞洲市場

林韋翰説，OATSIDE的靈感來自他2019年在印度尼西亞擔任亨氏首席財務官時，對當地咖啡市場的觀察。“當時，第三波咖啡浪潮正從台灣吹進東南亞。”

所謂的第三波咖啡浪潮，是指一場強調咖啡品質、產地與沖泡技術的文化運動。在亞洲，這波浪潮推動了本地獨立咖啡館的興起，也促使消費者開始關注咖啡配料的質量與搭配風味。

例如，如今已在包括我國在內的多地擁有逾1000家門店、年營收超過1億美元（約1億2800萬新元）的連鎖品牌Kopi Kenangan，當時還只是一個剛起步的創業項目。創辦人愛德華（Edward Tirtanata）以每杯大約2.5元的價格，供應高品質外帶咖啡。

林韋翰注意到這類咖啡品牌的迅速冒起，不過卻幾乎無人採用已經在歐美流行的植物奶。他曾問Kopi Kenangan創辦人為何不用，對方回答：“因為沒得買。”

那一刻，林韋翰意識到這可能是一個商機。

“我原本只打算供應燕麥奶給咖啡館，這是我們當時最省成本的方式。消費者不需買一整公升的包裝，只需在點咖啡時轉點燕麥奶，風險低，也提高接受度。”

但隨着自己建廠生產後發現市場迴響熱烈，OATSIDE逐步進入零售、電商和便利商店。

如今OATSIDE已進軍亞洲及中東等地的19個市場，包括亞細安多地、中國、韓國、阿聯酋和印度等，業務遍及30多萬家咖啡館和零售店。按銷量而言，它是亞洲第一大燕麥奶品牌。

亞洲首間燕麥奶廠 自建管道引入山泉

回顧2020年創辦初期，冠病疫情正開始蔓延，他卻利用這段無法公幹的時間建廠，並和團隊通過視訊完成多個國家的分銷網絡，2021年底正式量產後，得以一次過在多地同步上市。

“當時亞洲沒有任何一間代工廠能做燕麥奶，我們只能自己來。設計流程、下訂單、安裝設備，前後花了一年多。”

OATSIDE的工廠座落於印尼西爪哇的萬隆。為了獲取水源，公司在建廠時特地從山壁上的天然泉眼引水，鋪設了一條長管道直通工廠。有趣的是，這條“昂貴”的水管後來也與附近72户居民共享。公司資料也介紹説，這或許讓它成為“全球最小的水務公司”。

林韋翰和團隊也親自拜訪無數咖啡館，並在新加坡做了大量產品試喝和配方測試。“到今天，我們都還忠於當時定下的配方。”

OATSIDE也陸續打入零售通路，包括職總平價合作社和冷藏公司。公司也在2024年起供應給麥當勞。“能夠與麥當勞合作一直是我的夢想。不過，他們的品質管理非常嚴格。我們經歷漫長的審核，包括品質和社會責任，才能向他們供貨。”

打造品牌信任 推動產品健康創新

在亞洲市場獲得成功後，OATSIDE“偏向虎山行”，選擇進入植物飲品已相對成熟的澳洲和加拿大市場。

當被問及植物飲品市場是否已趨飽和，林韋翰説：“在快速消費品市場，通常只有前兩名才有生存空間。建立品牌信任，讓消費者知道每次買到的是一模一樣的好產品，是最重要的。”

公司目前仍以位於萬隆的自建工廠供貨，主要原料燕麥來自澳洲，其他原料儘量在本地採購。供應鏈方面，公司使用成熟的倉儲管理系統（WMS），管理遍佈東南亞與東北亞市場的供給。

林韋翰説：“我們希望提供一個消費者願意長期支持、覺得值得信賴的產品，同時不斷在健康功能上創新。”